AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Ovocie, zelenina, drogeria

Platnosť od 16.1. do 29.1.



Ovocie, zelenina, drogeria - strana 14



Ovocie, zelenina, drogeria - strana 14

Sečuánska polievka s tilapiou (hlavný pokrm) Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Čínske huby sušené - Judášove ucho 10 g 0,28 € Pak choy čerstvý 300 g 2,10 € Ryžové rezance, 3 mm široké sušené 100 g 0,14 € Soľ 5g 0,01 € Tofu čerstvé 100 g 0,33 € Bambusové výhonky, sterilizované, 50 g 0,13 € bez nálevu Kurací vývar (vlastná výroba) 2500 g 2,90 € Klíčky mungo baby čerstvé 50 g 0,30 € Kukuričný škrob jemný 20 g 0,02 € Cesnak čerstvý 25 g 0,08 € Sójová omáčka Kikkoman 30 g 0,23 € Sečuánske čierne korenie celé 0,5 g 0,01 € Sézamový olej 0,5 g 0,01 € Jarná cibuľ ka čerstvá 30 g 0,07 € Tilapia – filet čerstvý 1200 g 8,99 € Horeca Select Klinček celý 0,5 g 0,01 € Horeca Select Badián celý 0,1 g 0,01 € Chilli papričky čerstvé 5g 0,10 € Cukor trstinový 30 g 0,05 € Názov položky Cena za jednu porciu** : 1,58 € Pracovný postup: Obťažnosť: 30 min V j A Vojto Artz 1. Takto pripravenú polievku servírujeme ako hlavný pokrm. Ak ju chcete servírovať ako polievku pred hlavným jedlom, ponížte suroviny o 2/3 uvedenej váhy. 2. Rybu krájame na úplne tenučké plátky, aby ju horúci vývar zvládol tepelne upraviť pri servírovaní. Stačí, aby plátky ryby boli ponorené v miske s horúcim vývarom cca 1 minútu. 3. Sójová omáčka Kikkoman je dôležitou súčasťou receptúry. Bez nej táto receptúra jednoducho nefunguje! archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH šéfkuchár METRO Tilapia filet 6,99 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 8,39 14 sF1303_11-16.indd 14 lat.: Oreochromis niloticus veľ.: 140 – 220 g/ks pôvod: Čína, chov cena za 1 kg 1,35 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 1,62 100 g = 0,34/0,41* Ryžové rezance bal.: 400 g cena za 400 g 1,29 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 1,55 100 g = 0,23/0,28* Bambusové výhonky rezančeky bal.: 565 g, cena za 565 g ďalšia akciová cena aj na: Plátky 3.1.13 10:50 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. veľkoobchodnom d Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y prosím j j jednotlivých ý • Základ: Do kuracieho vývaru pridáme klinček, badián, cesnak vcelku, sójovú omáčku a trstinový cukor. Škrób si rozmiešame vo vode a polievku ním jemne zahustíme (musí byť však stále výrazne riedkej konzistencie). Korenie opražíme nasucho v panvici a následne ho rozdrvíme v mažiari. Pridáme ho podľa chuti do pripraveného vývaru. Nakoniec vývar dochutíme jemne soľou a precedíme. • Huby, rezance: Sušené huby dáme do misky, prelejeme horúcou vodou a necháme asi 30 minút namáčať (vodu z húb pridáme pri varení do vývaru). Potom choy očistíme a nakrájame na hrubšie rezančeky. Tofu nakrájame na kocočky. Bambusové výhonky nakrájame na rezančeky a namočíme spolu s mungo klíčkami do studenej vody. Rezance namočíme do vody o teplote cca 30 °C, aby boli plne ponorené. Ponecháme ich tak do úplného zmäknutia, nevaríme! • Ryba: Tilapiu si nakrájame na tenké plátky a jarnú cibuľku na rezančeky. • Servírovanie: Do misky či taniera vložíme najskôr čerstvé mungo klíčky, na to pridáme sparené rezance, huby, kúsky čerstvej ryby, tofu a všetku zeleninu. Všetko zalejeme pripraveným vriacim vývarom a doplníme jarnou cibuľkou a plátkami chilli. Nakoniec všetko zľahka pokvapkáme sézamovým olejom.