AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták : Torty, šaláty, drogéria

Platnosť od 7.2. do 13.2.



Torty, šaláty, drogéria - strana 28



Torty, šaláty, drogéria - strana 28

Brokolica Brokolica – porcia vitamínov a energie! Nutričné a energetické hodnoty Vynikajúco chutí samostatne i ako príloha k rôznym jedlám. Vďaka jednoduchému spracovaniu patrí k obľúbenej zelenine v našom jedálničku. Považovaná je za jeden z najväčších zdrojov vitamínov a energie, ako aj za prírodný liek na mladosť – brokolica! V prospech zdravia:    kalórie – 33 kcal, energiu – 138 KJ, sacharidy – 2,9 g, tuky – 0,9 g. posilňuje imunitný systém, eliminuje stresovú záťaž,      stimuluje metabolizmus,   100 g brokolice obsahuje:   spomaľuje starnutie pleti. zabraňuje rakovinovému bujneniu, podporuje krvotvorbu a krvný obeh, zlepšuje činnosť svalov, zabraňuje vzniku šedého zákalu, Kúpa a spracovanie Zo Stredomoria Sýtozelená hlúbovitá zelenina pochádza pravdepodobne z Apeninského polostrova, kde ju pred vyše tritisíc rokmi pestovali Etruskovia. Staroveký národ už vtedy poznal celý rad pozitívnych účinkov brokolice na ľudské zdravie. Približne v 16. storočí sa kurióznym spôsobom dostala táto zelenina do Francúzska, kde ju vo svojej batožine priniesla Katarína Medicejská. Najväčší rozmach zaznamenala až počas silnej talianskej migrácie v 30-tych rokoch 20. storočia, keď prenikla na americký kontinent. Brokolicu na Apeninskom polostrove spočiatku nazývali „brocco“ (stonka, vetvička), no postupom času sa zaužívalo pomenovanie „broccoli“. Taliansko je v súčasnosti najväčším exportérom brokolice a jeho kuchyňa obsahuje najviac receptov s touto vynikajúcou zeleninou. Vitamínová bomba Brokolica je povestná vysokým obsahom vitamínu C. Ak ju porovnáme napríklad s pomarančom, má ho až dvojnásobne viac. V 100 gramoch čerstvej brokolice sa nachádza 110 mg céčka, po varení je to 60 mg. Z vitamínov skupiny B je bohato zastúpený najmä karotén, nechýbajú vitamíny E a K. Táto hlúbovitá zelenina obsahuje aj viaceré cenné minerály – draslík, fosfor, magnézium, meď, vápnik, zinok a železo. Takisto je zdrojom antioxidantov, fytochemikálií a vlákniny (trikrát viac ako v krajci chleba). Liečivé účinky Experti na výživu i mnohí lekári radia brokolicu medzi desať najzdravších potravín na svete. Jedným z dôvodov je fakt, že obsahuje látky zvané izotiokynáty. V našom organizme neutralizujú karcinogénne látky, a tým pádom zabraňujú rakovinovému bujneniu. Mnohé štúdie preukázali silný účinok izotiokynátov pri prevencii rakoviny pažeráka, pľúc, či iných druhov rakoviny tráviacej sústavy. Táto látka takisto pomáha pri eliminácii nádorov prsníka a rakoviny prostaty. Brokolica obsahuje cenné karotenoidy (luteín a zeaxantín), Brokolicová pochúťka Použité foto je ilustračné. Trn28, Ba28 / - ktoré minimalizujú riziko vzniku šedého zákalu. Lekári ju odporúčajú konzumovať pacientom trpiacim na srdcové choroby a chudokrvnosť. Brokolica udržuje krvný tlak pod kontrolou a prispieva k tvorbe červených krviniek. Jej pozitívne účinky sa ukázali aj v boji proti Alzheimerovej chorobe a osteoporóze. Vďaka vysokému podielu horčíka podporuje činnosť svalov a prenos nervových vzruchov. Preto by sa mala jesť pri depresívnych stavoch, alebo zvýšenej stresovej záťaži. Zistilo sa tiež, že spomaľuje starnutie pleti a omladzuje celý organizmus. Čerstvú brokolicu spoznáme podľa sýtozelenej farby, pričom ružičky môžu mať jemný modrozelený odtieň. Hlávka musí byť uzavretá, pevná a bez akýchkoľvek náznakov plesne, či hniloby. Žlté škvrny na ružičkách sú náznakom zlého skladovania, ako aj končiacej doby čerstvosti. Brokolicu je najlepšie zabaliť do fólie a uložiť do chladničky, kde vydrží maximálne tri dni. Dá sa skladovať aj v mrazničke, pričom si zachová takmer všetky prospešné látky. Pokiaľ ide o prípravu brokolice, najčastejšie sa zvykne variť, alebo dusiť na pare. Takto sa zvýrazní jej chuť i farba. Aby sa brokolica rovnomerne uvarila, je vhodné postaviť ju kolmo do vyššieho hrnca, zaliať vodou iba stonky a prikryť pokrievkou. Za krátky čas tvrdá stonka zmäkne a ružičky, ktoré vyčnievajú nad povrchom, sa uvaria v pare. V surovom stave je brokolica väčšinou ozdobou rôznych šalátov. Do polievok a teplých pokrmov sa pridáva až tesne pred ich dokončením, čím si zachová podstatnú časť prospešných látok. Zdroj: internet Potrebujeme:  500 g brokolice  150 g tvrdého syra  20 g masla  4 vajíčka  1 kyslú smotanu  1 dl mlieka  muškátový oriešok  strúhanku  korenie  soľ Postup: Brokolicu umyjeme, rozdelíme na ružičky, povaríme 5 minút v osolenej vode, necháme odkvapkať a vychladnúť. V nádobe rozšľaháme smotanu s mliekom a vajíčkami. Pridáme nastrúhaný syr, soľ, korenie (podľa chuti) a zmes dobre premiešame. Pekáč alebo misu z jenského skla vymastíme maslom, vysypeme strúhankou, poukladáme brokolicu a zalejeme mliečno-smotanovou zmesou. Vložíme do rúry a pri teplote 180 °C pečieme asi 30 minút.