AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Citrusy, káva

Platnosť od 13.2. do 12.3.



Citrusy, káva - strana 13



Citrusy, káva - strana 13

K ačice a produkty z nich nachádzajú cestu na stoly milovníkov jedla stále častejšie. Z  kačice divej boli vyšľachtené dva zá­ kladné typy kačice domácej: kačica európskeho typu, ktorá má vodorovné postavenie tela, a ka­ čica ázijská so vzpriameným telom, vďaka ktoré­ mu sa lepšie pohybuje po súši. Európske plemená sa rozlišujú aj podľa geogra­ fického pôvodu: kačica elsberská sa chová v An­ glicku, z  Francúzska pochádza väčšia kačica ruánska a menšia nantská. Najčastejšie sa v ob­ chodoch stretneme s  reprezentantkou ázijského typu – tučnejšou kačicou pekinskou. Medzi jej krí­ žencov patrí aj obľúbená vodňanská kačica. Me­ nej tuku obsahuje pižmovka (nazýva sa aj kačica čínska, aj keď často pochádza z Južnej Ameriky, či barbarie, ktorá sa dováža z  Francúzska). Jej ľudový názov husokačka nemá zoologické opod­ statnenie. Červené mäso tejto hydiny pripomína chuťou divú kačicu. V porovnaní s ostatnými ple­ menami má nižšiu hmotnosť – káčer váži nanaj­ výš 2,5 kg. Krížencom pižmovky a pekinskej ka­ čice je moulard. Káčery tohto druhu sú zdrojom tučnej pečene. Najväčšími európskymi vývozcami sú Poľsko, Maďarsko a  Nemecko. Na trh prichádzajú ka­ čice z  rýchlovýkrmov, kde prežijú zhruba dva mesiace. Okrem chladených i mrazených celých kusov môžete kúpiť aj prsia a stehná alebo prs­ né plátky. K obľúbeným lahôdkam patria kačacie tournedos čisté alebo plnené foie gras. NAPLŇTE JU! CHRUMKAVÁ KÔ RKA, ŠŤAVNATÉ MÄS O A T RO • •P Kačacie prsia Magret de Canard – mulard IGP Kačacie prsia – rez Tournedos • pôvod: Francúzsko • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Francúzsko • bal.: 2× 140 g • cena za 1 bal. 13,49 16, 5,99 7, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 19 Mäso pri pečení pravidelne polieva j­ te výpekom, len tak zostane naoz aj šťavnaté a kôrk a bude chrumka vá a lesklá. Ak ko žu potriete me­ dom, krásne stmavne a zís ka aromatickejšiu pr íchuť. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH RAPHIC N G EO NDICATIO LI ECTED G Dutina v  hydine oddávna láka kuchárov na na­ pĺňanie. Prečo by ste si mali užívať „iba“ jemné mäso, keď môžete tento chuťový zážitok kom­ binovať s  ďalšími výbornými lahôdkami? Plnka sviatočné jedlo obohatí a  posunie autora pokr­ mu do vyššej kuchárskej ligy. Pri plnení neod­ straňujte všetok tuk z brušnej dutiny kačice, pre­ tože práve on dodá plnke tú pravú chuť. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 19 100 g = 4,28/5,14* 13 EpSK01_12_15_kachnaJMK_ok.indd 13 1/31/13 5:22 PM