AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Citrusy, káva

Platnosť od 13.2. do 12.3.



Citrusy, káva - strana 18



Citrusy, káva - strana 18

Vín o & d e stilá ty Línia pohárov Fortissimo • bezolovnatý krištáľ • extra odolné proti rozbitiu • zachováva si pôvodný lesk aj po 2 000 umývacích procesoch • bal.: 6 ks • cena za bal. 29,99 35, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 99 Villa Antinori Toscana I.G.T. rosso • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 10,99 13, 19* 100 ml = 1,47/1,76* Vinárske závody Topoľčianky Frankovka modrá neskorý zber • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 3,39 4, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 07 100 ml = 0,45/0,54* Väčšine červených vín svedčí preliatie do karafy chvíľu pred konzumáciou. Podľa typu nápoja zvoľte druh prípravy. Veľmi staré jemné vína by však zle urobená dekantácia mohla znehodnotiť. Uchovávajte ich v takmer vodorovnej polohe v  prútenom držiaku a  z  neho ich opatrne nalievajte priamo do pohárov. Bez dekantácie sa zaobíde aj červené burgundské, v ktorom sa tvorí jemná sladká usadenina. DEKANTÁCIA KARAFOVANIE Vo fľašiach so staršími zrelými červenými vínami nájdete usadeniny, ktoré sa skladajú z vínneho kameňa, farbív a trieslovín (tanínov). Tie sa nesmú dostať do pohára, pretože menia chuť nápoja a nepríjemne chrumkajú medzi zubami. Víno by preto deň pred podávaním malo stáť vo zvislej polohe, aby sa usadeniny presunuli na dno. Fľašu opatrne otvorte a  víno veľmi pomaly prelievajte do naklonenej karafy. Usadeniny dobre vidno vo svetle sviečky. Keď sa sediment (depot) dostane do hrdla fľaše, nalievanie zastavte a usadeniny spolu s malým množstvom vína zostanú na dne. Staršie vína sú plne vyzreté a  nepotrebujú „dýchať“, prevzdušnenie im, naopak, môže uškodiť. Dekantácia do štíhlejšej karafy s  úzkym hrdlom sa robí tesne pred nalievaním vína do pohárov. Karafovanie sa odporúča pre mladšie, nevyzreté červené vína s  väčším množstvom triesloviny (tanínu) – zmäkčia sa a získajú jemnejšiu chuť a intenzívnejšiu vôňu. Pri karafovaní treba do vína dostať čo najviac vzduchu. Prelievajte ho do  baňatej karafy tak, aby tieklo po skle  na čo najširšej ploche. Vďaka tomu sa v  ňom rozvinú všetky vône a  získa čistý a  harmonický buket. Čím je víno mladšie a  s  väčším obsahom trieslovín, tým je preň karafovanie prospešnejšie a  od preliatia do podávania by mal uplynúť dlhší čas. Vína so zvlášť veľkým množstvom trieslovín (mladé Bordeaux či Barolo, španielska Reserva alebo kalifornský Cabernet Sauvignon) možno nechať v  karafe dve hodiny aj viac. Pinot Noir radšej neprelievajte, oxidácia ho totiž môže poškodiť. PROFESIONÁLNA PRÍPRAVA 1 VOĽBA SPRÁVNEHO POHÁRA 2 3 1. Extra baňatý pohár na ťažké, vyzreté červené vína (napr. burgundské, Barolo, Shiraz) 2. Štíhlejší a vyšší pohár na mladšie červené vína (napr. Bordeaux, Rioja) sústreďuje buket a ovocnú arómu archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH 3. Baňatý pohár s pomerne veľkým otvorom – na vína s menším obsahom trieslovín (napr. Beaujolais, Barbera) 18 culinar EpSK01_16_19_vinoJMK_ok.indd 18 1/31/13 6:37 PM