AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Citrusy, káva

Platnosť od 13.2. do 12.3.



Citrusy, káva - strana 4



Citrusy, káva - strana 4

ryby obrovskÉ MnoŽstvo variantov Čerstvý tuniak je veľmi populárny v stredomorskej kuchyni, kde sa jednoducho griluje a potom len pokvapká olivovým olejom a  citrónovou šťavou alebo sa pečie v  rúre s  paradajkami, tymianom a  cesnakom. V  Japonsku sa táto ryba s obľubou využíva pri výrobe sushi a sashimi. Inak sa v kuchyniach celého sveta tuniak upravuje mnohými rôznymi spôsobmi: ako steak alebo nakrájaný na kocky, vyprážaný, grilovaný, dusený, pečený aj surový... Rovnako bohatý je počet druhov tejto ryby: zatiaľ čo niektoré jedince vyrastú do dĺžky troch metrov a  úctyhodnej hmotnosti 600 kg, iné sú sotva pol metra dlhé a  vážia len 15 kg. K najznámejším druhom tuniaka patrí: TuniaK ŽLTopLuTvÝ (THunnus aLbacaRes) EAK U. OVÝ ST PARGĽO TUNIAK DÍ SO Š ELE LA SKV Vyskytuje sa predovšetkým v pelagických tropických a subtropických hlbokých vodách. Môže dosiahnuť hmotnosť až 140 kg. Jeho mäso sa väčšinou predáva vo forme filé, používa sa najčastejšie v surovom stave na sashimi, dá sa, samozrejme, piecť a upravovať aj na grile. PRIVIEZOL SOM PRE VÁS TuniaK dLHopLuTvÝ (THunnus aLaLunGa, pRÍpadne T. aLbacoRe) Vo všetkých predajniach METRO sa prísne dbá na pravidelné kontroly kvality. Ryby dovážané do obchodov pomocou modernej logistickej základne ihneď po ulovení podliehajú prísnym predpisom, napr. pri prevzatí nesmie teplota čerstvých rýb stúpnuť nad 2 °C. Po príchode do logistického centra skúsení špecialisti tovar prezrú a  zhodnotia podľa jasne definovaných noriem. O  niekoľko hodín neskôr už špeciálne chladiace nákladné autá privážajú ryby do  veľkoobchodných predajní, kde nasleduje ďalšia kontrola kvality. Ryby sú také čerstvé, že sa väčšina z  nich môže spracovávať aj niekoľko dní po nákupe. Tuniak v tejto kvalite je vždy zabalený do tkaniny. Okrem Stredozemného mora obýva morské vody v  tropických oblastiach a môže dorásť do hmotnosti 45 kg. Predáva sa spravidla ako celá ryba. Po naporciovaní na filé sa najčastejšie upravuje grilovaním a pečením. TuniaK boniTo (KaTsuWonus peLamis) Žije predovšetkým v  teplých tropických oblastiach. Hoci je príslušníkom iného rodu, bol zaradený medzi pravé tuniaky. Známy je tiež pod názvom tuniak pruhovaný, prípadne Skipjack. Najčastejšie dosahuje hmotnosť 0,5–1 kg, ale dorastá až do 10 kg. Zohnať sa dá spravidla ako celá ryba a najlepšie sa hodí na grilovanie či pečenie vcelku. CHLADENÉ CHLADENÉ Údený tuniak plátky Údený tuniak IT • bal.: 100 g • cena za bal. • bal.: 100 g • cena za 100 g 3,09 3, 3,99 4,79* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 71 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH CHLADENÉ Tuniakový krém Drahoslav Vochozka, nákupca čerstvých rýb METRO 4 MRAZENÉ Tuniak steak • bal.: 100 g • cena za 100 g 1,35 1, • lat. Thunnus Albacares • glazúra do 5 % • bal.: 1 kg • cena za 1 kg 11,90 14, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 62 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 28 CULINAR EpSK01_02_07_tunakJMK_ok.indd 4 1/31/13 6:29 PM