AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Citrusy, káva

Platnosť od 13.2. do 12.3.



Citrusy, káva - strana 9



Citrusy, káva - strana 9

POMARANČE MANDARÍNKY Mandarínky pochádzajúce z Ázie ochutnali v Európe ako prví začiatkom 19. storočia Angličania. Názov mandarínka patrí konkrétnemu druhu citrusu, slúži však ako súhrnné označenie všetkých variantov, krížencov a mutácií. Medzi najznámejšie druhy patrí mandarínka unšiu, stredozemná, kráľovská a všeobecná – k tej sa radia aj populárne klementínky. Mandarínky sú výborným zdrojom vitamínu C, obsahujú aj rozpustnú vlákninu pektín a mnoho minerálnych látok. Hodia sa najmä na konzumáciu v  surovom stave, využívajú sa aj do kompótov, ovocných šalátov a ľahkých dezertov. a mäsové či zeleninové zmesi. Citróny s hrubou štruktúrou sa lepšie strúhajú a poskytujú dostatočné množstvo aromatickej kôry na kandizovanie a  prípravu sladkých kysnutých múčnikov, pečiva či orientálnych jedál. Talianska odroda Limone di Sorrento sa pestuje južne od  Neapola na Sorrentskom polostrove. Pôvabné žlté plody týchto citrusov vynikajú intenzívnou vôňou a výraznou kyslosťou a  od roku 2000 nesú značku PGI (chránené zemepisné označenie EÚ). Zhruba 60 % produkcie sa využíva na výrobu slávneho citrónového likéru Limoncello. BIO CITRUSY Pri pestovaní plodín v ekologickom poľnohospodárstve sa nesmú používať umelé hnojivá, chemické postreky ani geneticky modifikované organizmy. Pri citrusoch hrá bio kvalita úlohu najmä pri spracovaní celých plodov vrátane ich kôry. V  sortimente METRO preto nájdete citróny, pomaranče a limety aj v bio kvalite. CITRÓNY Dužina obsahuje okrem kyseliny citrónovej predovšetkým vitamín C a  vitamíny skupiny B. Kvôli intenzívnej kyslej chuti nie sú citróny vhodné na konzumáciu v  surovom stave, našli však nevídane široké uplatnenie v gastronómii. Plody s  hladkou kôrou obsahujú viac šťavy, a  hodia sa teda na prípravu nápojov a  pokrmov, ako sú domáce limonády, sorbety, šalátové zálievky, marinády, dipy, tvarohové dezerty Pomaranče džúsové Pomaranče červenomäsé • • • • • • • • • • odroda: LaneLate, Salustiana garantovaný obsah štiav: 40 % veľ.: priečny priemer 67+ mm pôvod: Španielsko bal.: sieť 5 kg • cena za kg 0,99 1, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 19 odroda: Tarocco veľ.: priečny priemer 67+ mm pôvod: Taliansko, Španielsko bal.: kartón cca 10 kg cena za kg 1,19 1, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 43 Mandarínky Nadorcott s lístkami • • • • veľ.: priečny priemer 46+ mm pôvod: Španielsko bal.: drevená debnička 2,3 kg cena za kg 1,99 2, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 39 Mandarínky Ortanique • veľ.: priečny priemer 67+ mm • pôvod: Španielsko, Grécko • kartón cca 10 kg • cena za kg 0,99 1, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Pomarančovník čínsky priviezli do Stredomoria z Číny Portugalci v druhej polovici 15. storočia. Zo spotrebného hľadiska sa pomaranče delia na sladké a  horké. Medzi sladké patrí väčšina známych druhov vrátane pomarančov červenomäsých (krvavých). K  najväčším výživovým prednostiam týchto citrusov patrí vysoký obsah vitamínov C a  B a  tiež minerálnych látok ako draslík, vápnik či fosfor. Medzi stolné pomaranče, vhodné na priamu konzumáciu, sa radia predovšetkým pupočné pomaranče patriace do skupiny Navel (Navelina, Thompson Navel, Navelate, Washington Navel atď.). Rovnaké využitie majú aj červenomäsé pomaranče, napr. odroda Tarroco, Sanguinello či Maltais. Na výrobu džúsov a čerstvých štiav sa využívajú španielske odrody Valencia Late, Valencia a  ďalej tie, ktoré sa kvôli pevnejšej šupke či množstvu jadier na priamu konzumáciu príliš nehodia. Pomaranče majú všestranné využitie od konzumácie v surovom stave cez výrobu džúsov a marmelád až po použitie ako prísada do dezertov a pečiva. Zástupcovia „horkej“ skupiny – citrónovník horký (bigarade) a bergamot – sa na jedenie nehodia, ale majú široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. Najmä bergamotové éterické oleje sa využívajú pri výrobe likérov, na aromatizovanie čajov či tabaku a nezaobíde sa bez nich ani parfumársky priemysel. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 19 9 EpSK01_08_11_citrusyJMK_ok.indd 9 1/31/13 6:22 PM