AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták : Záhrada

Platnosť od 21.2. do 27.2.



Záhrada - strana 22



Záhrada - strana 22

Škorica Škorica – voňavé korenie z Orientu! Cejlón a Čína Historici predpokladajú, že škorica pochádza zo Srí Lanky (do roku 1972 Cejlón), kde sa používa už vyše štyritisíc rokov. Škoricovníky cejlónske, z ktorých sa táto cenná korenina získava, tu vo voľnej prírode dorastajú do výšky až pätnásť metrov. Prvá písomná zmienka o pravej škorici však pochádza z Číny (2800 p. n. l.). Zaujímavosťou je, že botanický názov škorice Cinnamomum zeylanicum bol odvodený z arabského výrazu „amomon“, čo v preklade znamená voňavá rastlina. Arabi využívali škoricu nielen na duchovné obrady, ale aj na liečebné účely. Do Európy sa škorica dostala vďaka Benátčanom, ktorí mali monopol na obchod so vzácnym korením. V tom čase začali ľudia spoznávať blahodarné účinky škorice na organizmus, dochucovali ňou jedlá a nápoje, najčastejšie víno. V dávnej histórii mala väčšiu hodnotu ako zlato, bola súčasťou mágie, ozdobou kultových miestností, dokonca slúžila ako afrodiziakum. Postupom času si našla uplatnenie pri dochucovaní jedál i pri pečení rôznych koláčov. Dnes si bez nej nevieme predstaviť medovníky, punč, ani čaj. Najmä v kombinácii s medom vytvára osobitú atmosféru vianočných sviatkov. Škorica - to je orientálne korenie s nezameniteľnou chuťou a prenikavou vôňou. Patrí do kuchyne Fakty o škorici:  znižuje hladinu         cholesterolu v krvi, vracia pružnosť žilám i cievam, eliminuje artritídu a rakovinu, pomáha pri nachladnutí a chrípke, posilňuje imunitu, lieči akné, či kožné infekcie, používa sa pri pečení a zaváraní, pridáva sa do jedál i vareného vína, získava sa zo škoricovníka cejlónskeho. Príjemnú mäkkú chuť a intenzívnu sladkastú vôňu škorice spôsobujú prchavé aromatické silice. Jedným percentom sú zastúpené v kôre (cinamaldehyd, cinnamyl acetát, cineol) a v listoch škoricovníka sa navyše nachádza 85 percent vonného oleja (eugenol). Korenie s chuťou rasce a citrusov sa používa do rôznych dezertov, či koláčov. Škorica vynikne v kombinácii s jablkami, banánmi, hruškami, alebo čokoládou. Je neoddeliteľnou súčasťou pri zaváraní ovocných kompótov, ako aj pri príprave tradičného vianočného pečiva. Takisto sa pridáva do ryže, čaju a vareného vína. V arabskej, ázij- skej, indickej, či tureckej kuchyni sa škorica používa ako súčasť rôznych koreninových zmesí i ako prísada do mäsitých jedál. Kvalitnú škoricu spoznáme podľa svetlejšej farby a intenzívnej sladkastej vône. Celá škorica si lepšie udržuje svoju arómu i chuť. Pred použitím sa iba nasucho opraží a najemno postrúha. Na uskladnenie treba zvoliť suché, chladné a tmavé miesto. Škorica v prášku nám v takýchto podmienkach vydrží približne pol roka, celé kúsky až jeden rok. Mich22, Hum22, Vra22, Kos22, Pre22, RimS22, LiM22, Ruz22, Zvo22, Mar22, Trn22, Top22, Ba22 / - Liečivé účinky Nielen odborníci na zdravú výživu, ale aj lekári potvrdzujú blahodarný vplyv škorice na naše zdravie. Jej pravidelná konzumácia znižuje hladinu cholesterolu v krvi a chráni organizmus pred infarktom. Osvedčená a účinná je najmä kombinácia škorice s medom, ktorá prináša úľavu pri dýchavičnosti a posilňuje činnosť srdca. Starším ľuďom vracia pružnosť žilám i cievam. Šálku horúcej vody s dvoma lyžičkami medu a jednou malou lyžičkou škorice by mali pravidelne piť pacienti trpiaci na artritídu. Viaceré výskumy zistili, že sa takouto formou dokážu vyliečiť z chronického zápalu kĺbov. Austrálski a japonskí odborníci úspešne liečili medom a škoricou pokročilú rakovinu kostí, žalúdka a čriev. Pri nachladnutí pomôže trojdňová kúra, pozostávajúca z jednej lyžice medu a ¼ lyžičky škorice. Eliminuje nielen vírusy, ale aj kašeľ a zápal priedušiek. Kombinácia medu a škorice je celkovo považovaná za účinný liek na imunitu. Posilňuje biele krvinky, a tým chráni telo pred útokom baktérií a rôznych infekcií. Pasta, pozostávajúca z troch lyžíc medu a jednej lyžičky škorice, účinne zaberá pri akné. Pokiaľ sa pravidelne aplikuje na postihnuté miesta pred spaním, v priebehu krátkeho času odstráni vriedky i s koreňmi. Podobné platí aj v prípade ekzémov a všetkých typov kožných infekcií. Obézni ľudia by mali ráno i večer nalačno vypiť šálku medu so škoricou. Vedecky je dokázané, že práve táto kombinácia zabraňuje usadzovaniu tukov a prispieva k znižovaniu nadváhy. Čaj z medu a škorice sa už v dávnej minulosti používal na dlhovekosť. Recept sa tradoval z generácie na generáciu a aj dnes je súčasťou stravovacích návykov mnohých ľudí. Telu dodáva vitalitu, zároveň udržuje pokožku čerstvú a hebkú až do vysokého veku. Zdroj: internet