AktuálneLetáky.eu   

Billa leták : Jahody, čokoláda...

Platnosť od 27.2. do 5.3.



Jahody, čokoláda... - strana 2



Jahody, čokoláda... - strana 2

Recept od šéfkuchára Kura dusené na kyslej kapuste so sušenými hubami Ingrediencie: 15 g sušených húb (najlepšie hríbov), 1 väčšie kura (približne 2 kg), 2 ČL mletej rasce, soľ, minimálne 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL mletej sladkej papriky, cca 130 g paradajkového pretlaku, 2 tvarohové krémové syry typu gervais, mlieko, 250 g cibule, 1 kapia, 150 g prerasteného bravčového bôčiku, minimálne 800 g kyslej kapusty, 150 g údenej slaniny nakrájanej na tenké plátky Obtiažnosť 2 90 min. 4 osoby Príprava: 1. Sušené huby vložte do šálky vlažnej vody a nechajte ich napučať. Kura rozrežte na polovicu, pod prúdom vody ho starostlivo opláchnite, osušte a odstráňte z neho kožu. Krídelká a krk odkrojte. Cesnak olúpte, roztlačte ho a posoľte. Syr gervais si rozmiešajte z mliekom na konzistenciu tekutej smotany. 2. Mletú rascu, cesnak, mletú papriku, polovicu paradajkového pretlaku a cca 5 ČL rozmiešaného tvarohového syra rozotrite na hustú pastu a potrite ňou chrbát kurčaťa. Cibuľu olúpte a pokrájajte nadrobno. Kapiu tiež pokrájajte na malé kocky. 3. Z bravčového bôčiku odkrojte kožu a rozkrájajte ho na malé kocky. Cibuľu a bôčik vysypte na panvicu a na miernom ohni opražte, kým cibuľa nie je zlatistá. Pridajte kapiu, zvyšok rozmiešaného tvarohového syra a huby (spolu s vodou, v ktorej boli namočené). Všetko dobre premiešajte, prehrejte a odoberte z ohňa. 4. Z kyslej kapusty vytlačte vodu a rozložte ju na dno nádoby s hrubším dnom. Na kapustu rovnomerne rozložte obsah panvice. Na to položte kurča chrbtom navrch. Chrbát kurčaťa obložte tenkými plátkami slaniny. Nádobu dobre uzavrite priliehajúcou pokrievkou, vložte do predhriatej rúry a duste do mäkka. Pred koncom dusenia dajte pokrievku preč, aby sa slaninka mohla dopiecť a „chytiť farbu“. 5. Servírujte tak, že na taniere naložíte udusenú kyslú kapustu a na ňu naaranžujte porciu kurčaťa. Ako príloha sa najviac hodia varené zemiaky. Presne podľa mojej chuti! Giuseppe Daddio / Šéfkuchár -20% Hovädzie zadné veľké balenie cena za 1 kg predtým 9,89 -25% Morčacie rezne chladené cena za 1 kg predtým 7,99 7 89 5 99 -20% Bravčové karé s kosťou veľké balenie cena za 1 kg predtým 5,29 -25% Úprimné kurča chladené cena za 1 kg predtým 3,99 4 19 -27% Kuracie rezne a stehná bez  kosti a kože rodinné balenie predtým 8,29 5 99 -21% 2 99 Bravčové na rizoto, Bravčové na guláš veľké balenie cena za 1 kg predtým 4,29 3 39