AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar kôrovce

Platnosť od 11.4. do 8.5.



Culinar kôrovce - strana 16



Culinar kôrovce - strana 16

Pripravte si: li ža Carnaro 350 g Ry tka 60 g Šalo olej ký olivový tra panens 60 g Ex 7 g Soľ án 0,5 g Šafr var y kurací vý 250 g Čír ché le víno, su 125 g Bie radajky 100 g Pa ampo) homár (sc Severský 400 g o vky Jumb 100 g Slá le Vongole 80 g Muš lo 90 g Mas len listový 1 g Petrž Tip šéfkuchára 4 – 5 porcií/ Šafránové rizoto so severským homárom a morskými plodmi Vojto Artz šéfkuchár METRO SK Pusťite sa do toho: Príprava morských plodov: • Severského homára môžeme pripravovať vcelku alebo ho olúpeme. Vždy však musíme vybrať črievko. • Slávky a mušle dôkladne prepláchneme vo vode (niekoľkokrát vymenenej), aby sa odplavil piesok. Môžeme ich nechať vo vode aj dlhšiu dobu, piesok sa lepšie vyplaví. Príprava rizota: • Ryžu prepláchneme vodou a necháme v sitku odkvapkať. Šafrán namočíme vo vlažnej vode. • Olúpanú šalotku nakrájame nadrobno a orestujeme ju krátko na olivovom oleji len tak, aby zosklovatela. • Vsypeme ryžu, zamiešame a opäť orestujeme. Potom ryžu zalejeme bielym vínom a potom vriacim kuracím vývarom. Pridáme vodu s namočeným šafránom a dochutíme soľou. • Za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi 20 minút. Pridáme homára, mušle, slávky a už len krátko povaríme. Ryža musí byť mäkká a na povrchu rozvarená. Správna konzistencia rizota je hustá, ale stále tekutá. • Tesne pred koncom tepelnej úpravy pridáme na kocky nakrájané, olúpané paradajky (tie sme si najskôr sparili vo vriacej vode a olúpali). • Pevné (vychladnuté) kúsky masla vmiešame tesne pred podávaním (tým rizoto zjemníme a zároveň zahustíme) spolu s nasekaným petržlenom. Rizoto podávame ideálne na nahriatom tanieri. Štátne sviatky 1. 5. a 8. 5. 2012 - otvorené štandardne 9.00 - 22.00 Predajná doba: Po – Pia 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Predajná doba pre Zlatých a Strieborných partnerov: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v eurách a českých korunách. Prijímame tieto platobné karty: sE1209_01-16.indd 16 Ponuka tovaru platí pre držiteľov zákazníckej karty METRO a  je určená na  podnikanie. Uvedené ceny sú v  EUR, bez dekorácie a  nie sú platné pri nákupoch výrobkov prostredníctvom služby METRO Distribúcia. Za  chyby vzniknuté pri sadzbe a  tlači neručíme. Spoločnosť METRO si vyhradzuje právo zmien v  balení a  variante tovaru ponúkaného v  tejto ponuke. Spoločnosť METRO garantuje ceny na uvedené obdobie ako najvyššie možné. Ponuka tovaru je časovo obmedzená na obdobie platnosti ponuky alebo do neočakávaného vypredania zásob. Všetky aktuálne platné ponukové letáky sú pre registrovaných zákazníkov k dispozícii na nahliadnutie či stiahnutie na www.metro.sk v sekcii Aktuálna ponuka. 28.3.12 13:54