AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Jedlo, potraviny

Platnosť od 11.4. do 8.5.



Jedlo, potraviny - strana 14



Jedlo, potraviny - strana 14

Objavte svet sushi S AK CHCETE DO ODĽAHČENEJ JARNEJ STRAVY ZARADIŤ TROCHU EXOTIKY, SKÚSTE JAPONSKÉ SUSHI. TRADIČNÉ JEDLO OBSAHUJE MALÉ MNOŽSTVO KALÓRIÍ A JEHO OSVIEŽUJÚCA CHUŤ SI ZÍSKAVA STÁLE VIAC PRIAZNIVCOV PO CELOM SVETE. ushi je tradičné japonské jedlo s viac než tisícročnou históriou. Jeho korene siahajú do juhovýchodnej Ázie, kde sa ryby uchovávali kvasením s ryžou. Postup sa v rôznych obmenách šíril Čínou a v priebehu storočí sa dostal aj do Japonska, odkiaľ si ho „adoptoval“ zvyšok sveta. Exotický pokrm je stále obľúbenejší aj v tuzemských končinách, a to predovšetkým vďaka netradičnej sviežej chuti a relatívne nízkemu obsahu kalórií. Sushi pripravené z kvalitného čerstvého mäsa obohacuje ľudské telo o zdraviu prospešné omega-3 mastné kyseliny, minerály a proteíny. Do stravy ho často zaraďujú aj aktívni športovci – japonský pokrm totiž ponúka ideálny „koktail“ tukov a bielkovín. ZOZNÁMTE SA Sushi sa najčastejšie pripravuje z čerstvého, tepelne nespracovaného rybieho mäsa – hlavne z lososa, tuniaka, morského úhora alebo halibuta – a podáva sa spolu s jemne kyslastou ryžou uvarenou v špeciálnom náleve. V niektorých kúskoch sa objavujú aj plody mora a rôzne druhy zeleniny (najčastejšie avokádo, uhorka alebo reďkovka). Sushi môže byť zabalené do morskej riasy nori (Maki sushi), prípadne podávané iba na valčeku z ryže (Nigiri sushi). Servírovať sa môže aj Sashimi – kúsok surovej ryby bez ryže. Všetky druhy sa jedia pomocou paličiek a tesne pred konzumáciou sa namáčajú do sójovej omáčky zmiešanej s kúskom zeleného japonského chrenu wasabi. Neoddeliteľnou súčasťou lahodného pokrmu je marinovaný zázvor, ktorý pomáha neutralizovať chuť medzi jednotlivými kúskami. Malý slovníček pojmov California roll – sushi s ryžou po obvode a morskou riasou nori skrytou vnútri Kikkoman – japonská sójová omáčka, do ktorej sa jednotlivé kú sky sushi namáčajú tesne pred konzumáci ou Maki sushi – malé val čeky ryže s najrôznejšou náplňou obalené morskou riasou nori Nigiri sushi – valček ryže, na ktorého vrcholku býva položen ý kúsok surovej ryby alebo varenej kre vety Nishiki – japonská ryž a, ktorá sa používa na výrobu sushi, má gu ľaté zrná a po uvarení je lepkavá Sashimi – kúsok surov ej ryby bez ryže Temaki – kornútik ria sy nori, v ktorom sa skrýva ryža s rôznorod ou náplňou Wasabi – pálivý japon ský chren bohatý na vitamín C, vitamín B6 , horčík a vápnik 14 sS1209_01-16.indd 14 27.3.12 11:57