AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - čas jahod

Platnosť od 10.4. do 7.5.



Culinar - čas jahod - strana 13



Culinar - čas jahod - strana 13

LOSOSOVITÝ PSTRUH H Pstruh lososovitý nie je zoologický názov, ale obchodný opis pstruha s mäsom podobným lososovi s nádychom do oranžova. Toto mäso sa dá získať zo všetkých druhov pstruha, ak sa im podáva krmivo obsahujúce prírodné farbivo astaxantín, ktorý ich mäsu dodá jemnú oranžovú farbu. Pstruh obyčajný má dve formy – potočný (Salmo trutta morpha fario) a  jazerný (Salmo trutta morpha lacustris). Plachá sladkovodná ryba je rozšírená takmer v  celej Európe predovšetkým vo vyšších nadmorských výškach. Má rada chladnejšiu vodu a je veľmi náročná na jej čistotu. Vyfarbenie pstruhov sa mení podľa prostredia, v ktorom žijú, od zelenej až po takmer čiernu. Pstruh v dobrých podmienkach dorastá maximálne do dĺžky 50 cm, povolené je loviť ryby s mierou nad 25 cm. Na domácu prípravu je najlepší čerstvý chladený pstruh uchovávaný na ľade, kúpiť sa však dá aj mrazený, prípadne vo forme filé. (Zdroj: www.ceskaryba.cz) FILÉ ZO PSTRUHA MOŽNO PRIPRAVOVAŤ S KOŽOU AJ BEZ NEJ, ZÁLEŽÍ OD TYPU ZVOLENÉHO RECEPTU. 13 sE1309_12-15.indd 13 26.3.13 11:47