AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - čas jahod

Platnosť od 10.4. do 7.5.



Culinar - čas jahod - strana 22



Culinar - čas jahod - strana 22

JEDZTE PO SLOVENSKY Šp e c ia lity Často hľadáte produkty domáceho pôvodu, no neviete ich nájsť? Uľahčite si to a preštudujte si, aké sú označenia potravín. Vďaka nariadeniam Európskej únie sa dnes totiž môžeme medzi produktmi orientovať oveľa jednoduchšie. 22 sE1309_22-23.indd 22 „SLNIEČKA“ Z EURÓPSKEJ ÚNIE E urópska únia priniesla na Slovensko dve základné označenia potravín, a  to chránené označenie pôvodu (CHOP, angl. PDO = Protected Designation of Origin) a chránené zemepisné označenie (CHZO, angl. PGI = Protected Geographical Indication). Rozhodnúť o  chránených známkach jednotlivých produktov je niekedy viac ako náročné. Mnohé výrobky majú zložitú históriu vzniku – napríklad k  bryndzi sa okrem Slovákov hlásia aj Rumuni a Poliaci. Podobne je to s  oštiepkom, ovce sa totiž pásli na slovenskej aj na poľskej strane Tatier, a  tak sa o  pôvod tohto produktu viedli spory. SLOVENSKÁ PARENICA Polomäkký nezrejúci parený ovčí syr získal chránené zemepisné označenie ako druhý slovenský výrobok. Tvarom pripomína stočenú stuhu a je zákazníkmi obľúbený predovšetkým pre veľmi jemnú chuť. SLOVENSKÁ BRYNDZA Slovenskí výrobcovia tohto syra získali európsku ochrannú známku CHZO pre ich jedinečný výrobný postup v  apríli 2008 a  názov obľúbeného hrudkovitého syra nemôžu zneužívať tí, ktorí tradičný postup nedodržujú. Čerstvý syr z kravského a ovčieho mlieka má bielu alebo žltkastú farbu a jemne krupicovú konzistenciu. Bryndza dobre chutí, ale prospieva aj zdraviu vďaka asi dvadsiatim druhom mliečnych baktérií, živočíšnym bielkovinám, tuku, vápniku, fosforu, enzýmom a aj vitamínom A a D. Jej CULINAR 26.3.13 11:51