AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - čas jahod

Platnosť od 10.4. do 7.5.



Culinar - čas jahod - strana 4



Culinar - čas jahod - strana 4

Mä so KURČATÁ PRIAMO OD FARMÁRA Rozprávame sa s chovateľom brojlerových kurčiat Ing. Branislavom Becíkom, PhD., majiteľom hydinárskej firmy RAB, s.r.o., Semerovo, ktorý dodáva kurčatá do METRO. Odkedy chováte hydinu? Moja spoločnosť vznikla v  roku 1998. Vtedy som sa venoval zásadne rastlinnej prvovýrobe, ktorá bola mojou špecializáciou. Rastlinná výroba nie je až tak časovo náročná ako živočíšna. Zviera potrebuje každodennú starostlivosť. V roku 2007 som odkúpil poľnohospodársky objekt po úpadcovi v  obci Semerovo, kde bol zaužívaný chov hydiny, a rozhodol som sa v  tom pokračovať. O  chove kurčiat som v  podstate nevedel nič. Kúpil som objekt s  11 halami, kde rotovali kurčatá  100-tisícovým zástavom, o ktorý sa staralo 12 pracovníkov. Tieto haly boli nahradené štyrmi novovybudovanými špičkovými halami s  najmodernejšou technológiou, kde majú kurčatá dodržané ideálne podmienky na svoj život a kde sa kladie maximálny dôraz na zdravie zvierat. O  tieto kurčatá sa starajú  dvaja pracovníci s  dodržaným 100-tisíc kusovým zástavom. Malé kuriatka sa u vás aj liahnu? Jednodňové kuriatka nakupujeme. Momentálne spolupracujem so spoločnosťou Rybářství Velké Meziříčí a  s  dodávanou kvalitou jednodňových kuriatok od tohto chovateľa som veľmi spokojný. CHLADENÉ Povedzte nám niečo o garancii pôvodu mäsa a surovín, ktorými bolo zviera kŕmené. Vyhľadávanie a evidencia týchto aspektov, tzv. dosledovateľnosť, je jednou z veľkých predností vašich kurčiat. Od roku 2007, keď som začal chovať brojlerové kurčatá, išla výkupná cena rapídne nadol a ja som musel riešiť vstupné náklady. S fixnými som už viac pohnúť nevedel. Ale vzhľadom na fakt, že obrábam 650 ha ornej pôdy, čiže vstupnú surovinu mám, som si spravil úplne novú úpravovňu krmív, ktorú mi dodala spoločnosť Romill sídliaca v Brne. V tejto úpravni krmivo negranulujem, ale len drvím. Zvýšila sa mi tým konverzia krmiva na kus kurčaťa, to je pravda, ale úžasne sa zlepšil zdravotný stav kurčiat. Ich tráviaci trakt sa podľa vyjadrenia môjho veterinárneho lekára MVDr. Juraja Šimoneka správa úplne inak. V  podstate to prirovnáva ku kurčaťu na dvore u starej mamy. Kŕmime drvinou skladajúcou sa až z 80 % z kukurice. Čiže naše kurčatá sú prirodzene krásne žlté a mäso, vzhľadom na fakt, že ich chováme dlhšie ako iní chovatelia, oveľa vyzretejšie. Už šiesty rok spolupracujem so spoločnosťou HYZA a.s., kam odchádzala celá moja produkcia. V  súčasnosti začínam redukovať prísun našich kurčiat do tejto spoločnosti aj vzhľadom na skutočnosť, že prevádzkujem na farme úplne nový bitúnok. Porážame tu zásadne len vlastné kurčatá, ktoré kŕmime len naším dopestovaným krmivom. S  čistým svedomím teda ponúkam na stôl spotrebiteľa čerstvé kuracie mäso priamo z mojej farmy. Lebo viem ako to kuriatko bolo chované, v akých podmienkach a aj čím bolo kŕmené. CHLADENÉ Názov Balenie Cena za 1 kg bez DPH Cena za1 kg s DPH Názov Balenie cena za 1 ks bez DPH cena za 1 ks s DPH Kuracie prsné rezne balené v ochrannej atmosfére 5,69 6,83 Kuracie stehná 15× 220 g, 15× 240 g kartón od 0,58 od 0,70 Kuracie stehná balené v ochrannej atmosfére 2,99 3,59 Kuracie rezne 25× 150 g kartón 0,78 0,94 Kuracie stehná horné bez kosti a kože balené v ochrannej atmosfére 4,55 5,46 Kuracie krídla balené v ochrannej atmosfére 2,49 2,99 4 sE1309_02-07.indd 4 CULINAR 28.3.13 12:22