AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - čas jahod

Platnosť od 10.4. do 7.5.



Culinar - čas jahod - strana 5



Culinar - čas jahod - strana 5

FRANCÚZSKA KVALITA ČERVENÁ PEČAŤ KURČA S TOUTO ZNAČKOU ZARUČUJE VÝNIMOČNÚ KVALITU A CHUŤ. Francúzi sú známi gurmáni, a  nimi vyrábané potraviny sa preto v  Európe i vo svete tešia veľkej obľube. Vyprodukujú 2 milióny ton hydinového mäsa ročne a takmer polovica putuje na export. Od roku 1965 Francúzi dodávajú do sveta špičkové kurčatá s  červenou pečaťou kvality Label Rouge a  označením poulet fermier. Dôvodom k vzniku červenej pečate kvality, ktorej logo je majetkom francúzskeho ministerstva poľnohospodárstva, bola predovšetkým podpora domácich farmárov. Dve z troch kurčat zakúpených zákazníkmi vo Francúzsku majú červenú pečať. Musia spĺňať päť základných požiadaviek: 1. Pôvod z odolných plemien, ktoré pomaly rastú, vyhovuje im voľný chov a poskytujú výborné mäso. BIELE, ŽLTÉ A ČIERNE Vo Francúzsku sa rozlišujú kurčatá nielen podľa plemena a typu výkrmu (napr. francúzskemu kukuričnému kurčaťu je potrebné 35–42 dní servírovať krmivo obsahujúce 30 % kukurice), ale aj podľa farby kože. Biele kurča (poulet blanc) majú v  obľube obyvatelia severného Francúzska, zatiaľ čo južania dávajú prednosť žltému variantu (poulet jaune). Tretím typom je čierne kurča (poulet noir) s čiernym perím a tmavšou kožou. Kurča Loué Noir Label Rouge • krmivo: iba rastlinné, min. 75 % zrno • dĺžka výkrmu: min. 81 dní vo voľnom výbehu • pôvod: Francúzsko • cena za 1 kg 6,89 8, 27* 2. Chov vo voľnom výbehu. Kurčatá s  označením élevé en plein air musia mať k dispozícii aspoň 2 m2, zatiaľ čo hydine élevé en liberté je dopriavaný neobmedzený výbeh. 3. Najmenej 75 % krmiva tvorí zrno, potrava nesmie obsahovať živočíšne tuky ani múčku. 4. Kurča ide na porážku vo veku 81–110 dní. 5. Opracované kurčatá akostnej triedy A vážia 1,2–1,7 kg. Dodržiavanie všetkých pravidiel špičkového chovu zaručujú pravidelné inšpekcie štátnych orgánov (ročne ich prebehne viac ako 25 000). SUPREME Pojmom supreme sa označujú hydinové prsia zbavené prsnej kosti, ale s kožou a hornou časťou krídla. Táto úprava sa v  gastronómii často používa. Pri tepelnej úprave vďaka koži neuniká šťava a  mäso zostane krehké. Navyše zachovaná časť krídla na tanieri zaujímavo vyzerá. Supreme z kukuričného kurčaťa • podiel kukurice v krmive: 30 % • dĺžka výkrmu: 35 – 42 dní • pôvod: Francúzsko • bal.: tácka s fóliou • cena za 1 kg • pôvod: Francúzsko • vákuovo balené • bal.: 4 ks, celkom cca 1 kg • cena za 1 kg 4,69 5, 9,99 11, 63* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Kukuričné kurča 99* 5 sE1309_02-07.indd 5 27.3.13 17:19