AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - čas jahod

Platnosť od 10.4. do 7.5.



Culinar - čas jahod - strana 9



Culinar - čas jahod - strana 9

D nešná podoba plodov jahôd nemá príliš dlhú históriu. Drobné aromatické lesné jahody poznali už naši predkovia z  doby kamennej, veľkoplodé odrody sa objavili až asi pred 300 rokmi. Plané rastliny vhodné na pestovanie v  priebehu krátkej doby prenikli z Ameriky do Európy. Okolo roku 1750 sa v  Amsterdame podarilo skrížiť jahodu čílsku s virgínskou a vyšľachtená rastlina sa stala matkou tisícky ďalších odrôd. Na Slovensku nájdete v  Listine registrovaných odrôd 15 raz rodiacich a  8 stále rodiacich jahôd. Najviac sa tu pestuje ’Elsanta’ a ’Rujana’, vo VÚOOD a. s. Bojnice bolo vyšľachtených 8 nových odrôd so ženskými menami, napr. ’Maruška’ alebo ’Viktória’. LEKCIA BOTANIKY Z botanického hľadiska sú jahody členmi čeľade ružovitých (Rosaceae). Ich plody tvoria drobné zelené až žlté nažky uložené na povrchu šupky alebo v  malých jamkách, naproti tomu šťavnatá červená dužina je tzv. nepravým plodom. V  súčasnosti sa jahody pestujú po celom svete, postupom času boli vyvinuté špeciálne odrody, ktorým sa darí v  rozličných podnebiach od slnkom zaliateho subtropického pásma až po studené severné regióny. Podľa frekvencie zberu sa delia na raz rodiace (raz za rok), stále rodiace (zhruba dvakrát do roka) a  mesačné (pravidelne počas celej sezóny). ODKIAĽ PRICHÁDZAJÚ? Najväčším producentom jahôd sú USA, Španielsko, Poľsko, Japonsko, Taliansko, Kórea a Rusko. Jahody sa dajú kúpiť celoročne, avšak plody dovezené v  zime cez pol sveta nesiahajú sezónnym jahodám ani k stopke. Prvé voňavé jahody sa dajú kúpiť na jar – hlavným vývozcom v  tomto období je Španielsko, postupne nasledujú odrody talianske, francúzske, nemecké, belgické a  holandské. V  Slovenskej republike sú jahody v  najlepšej forme počas júna a  v  tomto období by nemali chýbať v žiadnej kuchyni – sezónne ovocie z lokálnych zdrojov je tým najlepším, čo si môžete dopriať. PLNÉ ZDRAVIA Okrem chuťových predností ukrývajú jahody rozmanitú škálu zdraviu prospešných látok. V  obsahu vitamínu C smelo konkurujú citrónom, telu dodajú aj kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, vitamín E ŠAMPANSKÉ S JAHODOU? Obľúbená a  oku lahodiaca je kombinácia jahody a  šumivého vína. Somelieri však tvrdia, že toto spojenie neprospeje chuti ani jednej zo zúčastnených ingrediencií, najmä ak sa podáva suchý sekt. Ak si však chcete k  poháru šťavnaté ovocie dopriať, vyberajte skutočne zrelé, aromatické plody a  šumivé víno s vyšším obsahom cukru. Jahody záhradné • odroda: Fortuna, Splendor • veľ.: priečny priemer 25+ mm • pôvod: Španielsko • bal.: kartón 2 kg • cena za 1 kg 3,19 3, 83* PLATNOSŤ CIEN IBA 7 DNÍ OD 10. 4. DO 16. 4. PLATNOSŤ CIEN IBA 7 DNÍ OD 10. 4. DO 16. 4. Jahody záhradné „Premium“ Jahody záhradné „Premium“ • odroda: Elsanta • veľ.: priečny priemer 22 – 35 mm • pôvod: Španielsko, Holandsko • bal.: vanička 500 g • cena za 500 g • odroda: Elsanta • veľ.: priečny priemer 22 – 35 mm • pôvod: Španielsko • bal.: kartón 1 kg • cena za 1 kg 2,39 2, 3,99 4, 87* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH PLATNOSŤ CIEN IBA 7 DNÍ OD 10. 4. DO 16. 4. 79* 100 g = 0,48/0,58* 9 sE1309_08-11.indd 9 27.3.13 17:20