AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Slovenská klasika 3

Platnosť od 24.4. do 21.5.



Slovenská klasika 3 - strana 22



Slovenská klasika 3 - strana 22

Jelení guláš Suroviny na 10 porcií: Názov položky Jelenie plece Hmotnosť brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) 1500 g 10,94 € Horeca Select Cibuľa žltá 600 g 0,33 € Horeca Select Bravčová masť 200 g 0,36 € Horeca Select Badián celý 0,5 g 0,01 € Cesnak slovenský 15 g 0,13 € Horeca Select Bobkový list 0,5 g 0,01 € Paradajkový pretlak 80 g 0,12 € 1500 g 2,70 € 20 g 0,01 € 1g 0,01 € Hovädzí vývar (vlastná výroba) Soľ Horeca Select Čierne korenie, celé archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Cena za jednu porciu** : Obtiažnosť: 1,46 € 2 h 30 min Pracovný postup: • Plece očistíme a nakrájame na kocky 2 × 2 cm. Cibuľu nakrájame nahrubo. V rozpálenom kastróle na strednom ohni rozpustíme masť a orestujeme na nej cibuľu dotmava. Pridáme badián a mäso. • Mäso opečieme za občasného miešania, až pustí šťavu. Túto šťavu úplne vyrestujeme späť na tuk. • Pridáme pretlak a za stáleho miešania zarestujeme. Stačia 2 minúty. • Pridáme nasekaný cesnak a bobkové listy. Mäso zľahka osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením. • Zalejeme vývarom, privedieme k varu, stiahneme oheň na minimum a pomaly pod pokrievkou dusíme domäkka. Trvá to asi 1 až 1,5 hodiny, podľa tuhosti mäsa. Len čo je mäso dokonale mäkké, pokrm dochutíme soľou a zamiešame. Omáčku necedíme ani nezahusťujeme, rovno ju podávame napríklad s čerstvou žemľou alebo knedľou. Tipy kuchára: 1. Cibuľku je treba orestovať pomaly do tmavohnedej farby, aby guláš získal telo. 22 sR1310_13-32.indd 22 11.4.13 14:04