AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Slovenská klasika 3

Platnosť od 24.4. do 21.5.



Slovenská klasika 3 - strana 24



Slovenská klasika 3 - strana 24

Zubáč so sardelovým maslom Suroviny na 10 porcií: Názov položky Zubáč filet s kožou chladený Maslo 82 % Hmotnosť brutto 2000 g 0,54 € 50 g 0,55 € Horeca Select Pažítka čerstvá 15 g 0,60 € 1500 g 0,98 € archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Cena za jednu porciu** : Obtiažnosť: 36,58 € 100 g Sardelová pasta Horeca Select Zemiaky varný typ B Kalkulovaná cena (bez DPH) 3,92 € 30 min Pracovný postup: • Maslo necháme zmäknúť v izbovej teplote, pridáme lyžicu sardelovej pasty a dôkladne vymiešame dohladka. • Sardelové maslo rozotrieme na dne pekáčika a položíme naň očistené nesolené filety zo zubáča a potrieme ich maslom aj z hornej strany. • Pečieme v rúre predhriatej na 160 °C asi 8 – 9 minút. • Pred podávaním necháme rybu pol minúty odpočinúť. Na tanieri dozdobíme pokrájanou pažítkou a prelejeme výpekom zo sardelového masla. • Podávame so zemiakmi. Tipy kuchára: 1. Pozor, rybu skutočne nesoľte, sardelová pasta je sama o sebe veľmi slaná. 2. Zubáča pečte krátko a počas pečenia ho niekoľkokrát polejte maslom, aby sa nevysušil. 3. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj iné ryby. Sardely alebo sardelová pasta sa v starých slovenských receptoch používali veľmi často. 24 sR1310_13-32.indd 24 10.4.13 15:07