AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Francúzské vína a syry

Platnosť od 24.4. do 21.5.



Francúzské vína a syry - strana 13



Francúzské vína a syry - strana 13

Sy r y – Bo u r g o g n e BOURGOGNE BURGUNDSKO/BOURGOGNE • zrejúci syr s bielou plesňou na povrchu • bal.: 185 g • cena za 185 g 3,79 4, 55* 100 g = 2,05/2,46* Langres Boite A. O. P. • zrejúci syr s vymývanou kôrkou intenzívnej korenenej chuti • bal.: 180 g • cena za 180 g ON D’ORIGINE OTÉGÉE PR Mlieko od burgundského dobytka je tým najlepším, aké sa vo Francúzsku nadojí. Nie je divu – predovšetkým v pohorí Jura majú kravy, ovce a kozy možnosť pásť sa v panenskej prírode od konca zimy až do prvých mrazov. Z ich mlieka potom vznikajú svetoznáme syrové lahôdky, ktoré sa chuťovo dokonalo snúbia so slávnym burgundským vínom. Tie najlepšie sa vyrábajú presne podľa prastarých postupov v rodinných farmách alebo malých družstvách. Paille Bourgogne PELLAT AP I Región dostal meno po germánskych Burgundoch, ktorí tu žili v 5. storočí. Na území Burgunska možno nájsť nespočet historických pamiatok, predovšetkým stredoveké opátstva, ktoré sú najväčšou turistickou atrakciou. Región sa však pýši aj pokrmami zdobiacimi menu svetových reštaurácií. Ochutnať tu môžete tradičné slimáky alebo napríklad kohúta na víne. Burgunďania sú na svoju gastronómiu pyšní a venujú jej veľkú starostlivosť, za čo právom zbierajú michelinské hviezdičky. 4,99 5, 99* 100 g = 2,77/3,32* Delice de Bourgogne • plnotučný krémový syr • bal.: 200 g • cena za 200 g 39 4, 5,27* LAN NGRES A. O. C. Langre je známy ako burgundský voňavý syr, napriek es tomu, že pikantnú vôňu získava až v závere zrenia. Na základe oficiálnych písomností pochádza z 19. storočia. o 100 g = 2,19/2,63* Vyrába sa z kravského mlieka, syrové cesto sa neomýva a a nemieša, ale sa ihneď vkladá do foriem. Po odkvapkaní trvajúc com 24 hodín sa vyberá s formy, ručne sa solí a necháva vyschnúť na mriežke. Doba zrenia je od 15 do 21 dní po odľa veľkosti syra. Počas zrenia sa pravidelne omýva nále evom. Na konci zrenia sa na vrchu syra vytvára vanička, ktorá sa u dlhšie zrejúcich zväčšuje. Podľa tradície sa do nej leje trochu Marc de Bourgogne. Epoisses Chalancey A. O. P. • mäkký zrejúci syr s ručne omývanou kôrkou v burgundskom brandy • bal.: 250 g • cena za 250 g Vyrába sa vo variantách: veľký valec s hmotnosťou cca a 800 g alebo malý valec s  hmotnosťou 150 g. K  syrom Langre sa pije červené burgundské víno, napr. Mercues rey ale ebo Nuits-Saint-Georges. Lepšou voľbou je však alsask Pinot Gris. ký archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH PELLAT AP I D’ORIGINE OTÉGÉE PR ON 6,99 8, 39* 100 g = 2,80/3,36* 13 sE1310_01-25.indd 13 4/9/13 12:16 PM