AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Francúzské vína a syry

Platnosť od 24.4. do 21.5.



Francúzské vína a syry - strana 26



Francúzské vína a syry - strana 26

Sy r y – Als a c e & L o r r a in e ALSACE & LORRAINE S everovýchodný výbežok Francúzska susedí s  Nemeckom, ktoré sa nachádza hneď za  riekou Rýn. Nie je preto divu, že sa kultúry obidvoch krajín vzájomne ovplyvňovali, ostatne dvakrát v priebehu histórie boli Alsasko a Lotrinsko súčasťou Nemecka. Je to viditeľné nielen na vzhľade hrazdených domov, ale aj na spôsobe výroby nakladaných údených mias, klobás a paštét. Alsasko je však otvorené aj ďalším svetovým vplyvom a  tunajšie reštaurácie patria k najlepším na svete. Michelinskí komisári v tomto regióne nijak nešetria hviezdičkami. Rians le Roulé Lotrinsko pokrývajú rozľahlé obilné lány a tunajšie mäsové koláče quiches lorraines a  sušienky madeleines uspokoja chute najväčších labužníkov. Zo západnej strany údolia Rýna sa celým východným Francúzskom tiahne pohorie Vogézy, odkiaľ pochádza rad gastronomických špecialít, predovšetkým syrov. Miestni poľnohospodári chovajú čierno-biele kravy zvláštneho škandinávskeho plemena (tzv. vosgiennes), ktoré sa všeobecne pýšia pevným zdravím a dlhovekosťou – ešte v pätnástich rokoch bežne doja vysoko kvalitné mlieko, z ktorého sa potom na salašoch vyrábajú syry.  V  lete a  na  začiatku jesene je mlieko bohaté na kazeín, a preto syry z tohto obdobia patria k tomu najlepšiemu z tunajšej produkcie. • čerstvý syr ochutený brusnicami, cesnakom s bylinkami, alebo ananásom • podávame s pečivom alebo ako dezert • 3 druhy • bal.: 125 g • cena za 125 g 2,59 3, 11* 100 g = 2,07/2,48* A TERAZ NOVÁ PRÍCHUŤ: S HĽUZOVKOU! Le Roussot • mäkký zrejúci syr • bal.: 220 g • cena za 220 g Petit Gres d´Alsace • zrejúci syr so žltou plesňou na povrchu • 2 druhy • bal.: 125 g • cena za 125 g od 2,99 3, 59* 100 g = 1,36/1,63* 3,19 3, 83* 100 g = 2,55/3,06* LE ROUSSOT Camembert Royal archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH • mäkký syr s bielou plesňou na povrchu • bal.: 250 g • cena za 250 g 2,49 2, 99* 100 g = 1,00/1,20* 26 sE1310_24-48.indd 26 Le Roussot je mäkký zrejúci syr s omývanou kôrou z  horskej oblasti Vogéz. Meno získal podľa farby svojej kôry. Tá sa totiž počas dvojtýždenného zrenia omýva roztokom chloridu sodného, a  vďaka tomu má červenkastú farbu. Práve podľa farby kôry sa pozná, že syr je už dostatočne zrelý. Má veľmi silnú arómu a  krémovitú štruktúru. Vyrába sa z pasterizovaného kravského mlieka a lisuje sa do tvaru štvorca širokého 10 a vysokého 3,5 centimetra, ktorý váži 220 gramov. FRANCÚZSKE VÍNA A SYRY 9.4.13 12:18