AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Francúzské vína a syry

Platnosť od 24.4. do 21.5.



Francúzské vína a syry - strana 44



Francúzské vína a syry - strana 44

Sy r y – No r m a n d ie NORMANDIE Normandia je významným pojmom v kulinárskom aj historickom svete. K regiónu sa vzťahuje celý rad vyhlásených postáv francúzskych dejín, napríklad kráľ Richard Levie srdce alebo Johanka z Arku, a pochádzajú odtiaľ mnohé významné pochutiny či ingrediencie tamojšej kuchyne. Jednou z nich je vyhlásená jablčná pálenka calvados, známa z románov E. M. Remarqua, ktorej meno neznie španielsky náhodou. Dostala totiž meno po španielskej lodi El Calvador, ktorá koncom 16. storočia stroskotala pri francúzskych brehoch. Gurmáni si nemôžu vynachváliť aj normandské syry. Dominuje im camembert vyrábaný z kravského mlieka. Vznikol koncom 18. storočia v regióne Auge a bol nazvaný podľa dediny, v ktorej sa zrodil. Dnes si tu turisti môžu mimo iné prehliadnuť Camembert Museum. A TERAZ NOVÉ PRÍCHUTE L´AROMATIQUE A L´ORIGINAL! Bresse Bleu • syr s modrou plesňou vo vnútri a bielou plesňou na povrchu • bal.: 150 g • cena za 150 g Camembert President • mäkký syr s jemnou kôrkou a typickou bielou plesňou na povrchu • 4 druhy • bal.: 250 g • cena za 250 g od 2,89 3, 47* 100 g = 1,93/2,32* 1,99 2, 39* 100 g = 0,80/0,96* Camembert Coeur de Lion • klasický normandský camembert s príjemnou pikantnou chuťou • bal.: 250 g • cena za 250 g 2,99 3, 59* 100 g = 1,20/1,44* NOVINKA! Camembert Payson Breton archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH • mäkký syr s bielou plesňou na povrchu a jemnej smotanovej chuti • bal.: 250 g • cena za 250 g 2,49 2, 99* CAMEMBERT Pravý Camembert špičkovej akosti sa vyrába výhradne z nepasterizovaného kravského mlieka a ide o malý 250 gramový bochníček. Počas doby zrenia (minimálne 21 a ideálne 30 až 35 dní) sa na povrchu vytvorí typická páperová pleseň – k jej vzniku si dnes syrárne pomáhajú pridaním penicilínových kultúr. Pod snehobielou kôrou sa skrýva jasne žltá hmota, ktorá má prenikavú vôňu a je veľmi mäkká až tekutá. Pokiaľ je biela, je syr málo zrelý, a chybou sú aj červené škvrny na povrchu – v takom prípade zrel syr príliš dlho. Jeden z  najslávnejších francúzskych syrov existuje asi len 200  rokov – jeho výrobu objavila Mária Harelová z  dediny Camembert v Normandii. Už koncom 19. storočia však patril k najčastejšie napodobňovaným syrom vo Francúzsku. Apeláciu získal v roku 1983 a od tej doby sa môže vyrábať iba v departmentoch Calvados, Eure, Manche, Orne a Seine Maritime. 100 g = 1,00/1,20* 44 sE1310_24-48.indd 44 FRANCÚZSKE VÍNA A SYRY 9.4.13 12:28