AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Francúzské vína a syry

Platnosť od 24.4. do 21.5.



Francúzské vína a syry - strana 45



Francúzské vína a syry - strana 45

NOVINKA! NOVINKA! La Brique Tradition La Baguette • mäkký zrejúci syr • bal.: 180 g • cena za 180 g • mäkký zrejúci syr s výraznou arómou • bal.: 200 g • cena za 200 g 2,49 2, 2,79 3, 100 g = 1,38/1,66* 100 g = 1,40/1,68* 99* 35* PELLAT AP I D’ORIGINE OTÉGÉE PR ON Brie de Meaux A. O. P. • mäkký syr s bielou plesňou na povrchu • bal.: 175 g • cena za 175 g Brin de Paille 3,19 3, 3,99 4, 100 g = 1,82/2,18* 100 g = 2,66/3,19* 83* 79* PELLAT AP I D’ORIGINE OTÉGÉE PR ON • mäkký zrejúci syr • bal.: 150 g • cena za 150 g Petit Pont l´Evêque A. O. P. • mäkký vyzretý syr štvorcového tvaru s výraznou vôňou • bal.: 240 g • cena za 240 g 5,39 6, 47* 100 g = 2,25/2,70* PONT-L´EVEQUE A. O. P. Dnešný názov tohto syra pochádza zo 17. storočia, keď najlepšie syry sa vyrábali v Pont-l´ Évêque, v mestečku medzi Lisieux a Deauville. V súčasnej dobe sa tento výrobok vyrába v piatich departmentoch Normandie. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Pont-l´ Évêque je syr z kravského mlieka s mäkkým syrovým cestom a omývanou alebo škrabanou kôrkou. Má vždy pravouhlý tvar, ale rozmery sa môžu líšiť v závislosti od typu. Pont-l´ Évêque sa vyrába z čerstvého plnotučného surového alebo pasterizovaného kravského mlieka, ktoré sa zráža živočíšnym syridlom. Po zrazení sa syrové cesto krája, mieša a  dáva do formy. Po odkvapkaní, počas ktorého sa syr niekoľkokrát pravidelne obracia, sa forma odstráni a syr potom nechávajú dozrieť na doskách v chladných priestoroch, kde sa každý deň obracia. Po minimálne siedmych dňoch sa povrch omýva alebo očisťuje kefkou s nálevom. Následne vzniká biela pleseň. Postupne sa syr prostredníctvom karotenoidov, ktoré sú obsiahnuté v menšej miere v mlieku, zafarbí do oranžovočervena. Zrenie trvá 2 – 6 týždňov. Milovníci vína uprednostňujú kombináciu so  silným, ovocným červeným vínom z oblasti Champagne, Burgundska a Loiry, ešte lepší je však gazdovský cidre z Pays d´Auge v Normandii. 45 sE1310_24-48.indd 45 9.4.13 12:28