AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Špargle, pivo, bravčové

Platnosť od 8.5. do 4.6.



Špargle, pivo, bravčové - strana 5



Špargle, pivo, bravčové - strana 5

ABY STE SI POCHUTNALI... NALI AL Šunka je tepelne opracovaný mäsový výrobok z  celého svalu alebo z pomletého mäsa. Na výrobu bravčovej šunky možno použiť výlučne svalovinu bravčového stehna. Naša legislatíva ju neumožňuje vyrábať z inej časti ošípanej, napr. z pliecka. Pri výrobe kuracích šuniek je možné použiť kuracie prsia aj stehná. Po zistení názvu a  zloženia výrobok preskúmajte vizuálne. Na plátku šunky by mali byť viditeľné jednotlivé svaly a  farba by mala zodpovedať typu mäsa – výrazne ružové tóny svedčia o  množstve „chémie“. Nemala by byť lesklá od vody. Na ďalší prieskum príde rad doma. Premočený papier, trhajúce sa alebo gumovo pôsobiace plátky, presolená chuť a  slabá vôňa či dokonca zápach znamenajú, že šunku od tohto výrobcu bude najlepšie vyradiť z nákupného zoznamu. ZDROJ KVALITNÝCH BIELKOVÍN Potravinový kódex SR, tretia časť, hlava č. 5, § 44 rozlišuje tri kvalitatívne kategórie šuniek podľa množstva obsahu čistých svalových bielkovín (ČSB) a stanovuje ich zákonné prívlastky. Kvalitatívna trieda Obsah ČSB Šunky v METRO C&C Šunka „špeciál“ min. 16 % HS šunka 100 % Šunka „výberová“ min. 13 % HS šunka 80 % Šunka „štandard“ min. 10 % ARO šunka 60 % Dusená šunka výberová 100 % Dusená šunka špeciál 80 % • bal.: cca 2 kg alebo 4 kg • cena za 1 kg • bal.: cca 2 kg alebo 4 kg • cena za 1 kg 4,89 5, 4,19 5, 87* 03* Dusená šunka štandard 60 % • bal.: 1 kg plátky • cena za 1 kg 4,19 5, 03* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Šunky „špeciál“ a  „výberové“ nesmú obsahovať farbivá, vlákniny, škrob, rastlinné ani iné živočíšne bielkoviny. Okrem čistej svalovej bielkoviny (ČSB) je v mäse ešte voda, tuk a ďalšie zložky, vrátane bielkovín obsiahnutých v spojivových tkanivách (väzivá a šľachy). Čím nižšia je hodnota ČSB, tým viac vody výrobok obsahuje. Najkvalitnejšie šunky majú takmer zhodný obsah ČSB ako mäso, z ktorého pochádzajú (bravčové 19–21 % a  kuracie 20–22 % ČSB). Výrobky s  menej ako 10 % ČSB nemajú na názov šunka nárok, označujú sa ako nárez. culinar dni / ochutnajte s nami Príďte do svojho veľkoobchodu METRO ochutnať výber kvalitných šuniek. Termín: piatok: sobota: 10. 5. 2013 od 12.00 do 20.00 hod. 11. 5. 2013 od 10.00 do 18.00 hod. sE1311_02-05.indd 5 9873_METRO_Epikure_ochutnavka_sunky_podval_200x45.indd 1 24.4.13 15:26 8.4.13 9:29