AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták : Paradajky, uhorky, nektárinky...

Platnosť od 23.5. do 29.5.



Paradajky, uhorky, nektárinky... - strana 26



Paradajky, uhorky, nektárinky... - strana 26

Reďkovka Reďkovka – chrumkavá a zdravá! Reďkev a reďkovka Základný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi zeleniny je v ich pôvode. Reďkev patrí medzi najstaršie rastliny, ktoré pestovali Číňania približne v druhom storočí. Reďkovka je oveľa mladšia odroda, nakoľko sa ju podarilo skultivovať až začiatkom 16. storočia. Reďkev tvorila napríklad neoddeliteľnú súčasť výživy robotníkov pri stavbe egyptských pyramíd. Bola taká obľúbená, že z nej vládcovia dali vyhotoviť napodobeniny zo zlata. V Európe sa o rozmach tejto zeleniny postarali šikovní pestovatelia, ktorým sa podarilo vyšľachtiť menšie a chutnejšie odrody reďkoviek. Netrvalo dlho a v priebehu 16. storočia ich Angličania vyviezli do Ameriky. S príchodom jari mnohí z nás hľadajú prírodný zdroj prospešných látok na naštartovanie a zregenerovanie organizmu. Je teda prirodzené, že veľakrát s obľubou siahneme po chrumkavej a šťavnatej zelenine rôznych tvarov i farieb. Aj takto by sa v krátkosti dala opísať reďkovka – jarná porcia vitamínov i energie. Nákup a skladovanie Hlavným znakom čerstvosti reďkvi či reďkovky sú tvrdé, kompaktné buľvy a zelené, nezvädnuté listy. Tie sa odstránia, buľvy sa zabalia do potravinovej fólie a uskladnia v chladničke. Reďkovky sú vhodné na okamžitú konzumáciu, zimné druhy reďkvi je možné skladovať aj dlhšie. Starším buľvám sa dá prinavrátiť pevnosť tak, že sa na dve hodiny ponoria do ľadovej vody. Potom sa však musia skonzumovať, opätovne skladovať sa už nedajú. Červená odroda Zásady pestovania Správna príprava pôdy: Mala by byť kyprá a dostatočne zásobená humusom. V príliš piesočnatej zemine narastú buľvy tvrdé a ostré, ťažká pôda ich zasa zdeformuje. Pozor na priame hnojenie maštaľným hnojom zelenina začne praskať a červavieť. Spôsob sadenia: Reďkev sa vysieva do hĺbky tri centimetre, u reďkovky je to jeden centimeter. Dodržať treba aj pravidelný odstup medzi jednotlivými sadenicami (ideálne desať centimetrov. Starostlivosť: Počas vegetačného obdobia treba záhony pravidelne okopávať a zbavovať buriny. Dôležitá je aj výdatná zálievka, v opačnom prípade sa vytvoria duté a suché buľvy. Trn26, Ba26 / - Biela odroda Čierna odroda Charakteristická je malým guľatým tvarom, červenou, ale aj bielo-červenou farbou a patrí medzi najžiadanejšie reďkovky. Jej typický pach spôsobujú horčičné silice, v ktorých je organicky viazaná síra. V červenej reďkovke je bohato zastúpený vitamín B, C, ako aj minerálne látky (draslík, vápnik, fosfor, horčík, zinok, železo). Spomenúť treba i vzácne éterické oleje, ktoré majú blahodarný vplyv na tvorbu žlče a povzbudzujú chuť do jedla. Odborníci na výživu odporúčajú použiť červenú reďkovku v rámci detoxikácie organizmu. Keďže je pikantná, treba ju konzumovať s mierou. Nadmerné množstvo môže podráždiť tráviaci trakt. Prišla k nám z Ázie a najčastejšie sa môžeme stretnúť s japonskou odrodou „Daikon“. Biela reďkovka má predĺžený tvar (dorastá do dĺžky 50 centimetrov) a jemnú sladkú chuť. Tak, ako červená odroda, aj biela má vysoký obsah vitamínu C. Podporuje tvorbu hemoglobínu a pomáha pri liečbe anémie (málokrvnosť). Organizmus chráni pred vznikom obličkových a močových kameňov, znižuje hladinu cholesterolu a v tele pôsobí ako prírodné antibiotikum pri rozličných vírusových ochoreniach (nádcha, chrípka). Takisto dokáže štiepiť nahromadený tuk, preto účinkuje ako skvelý pomocník pri problémoch s nadváhou. Môže mať guľatý, ale aj predĺžený tvar a zo všetkých spomínaných odrôd je najpikantnejšia. Napriek tomu je čierna reďkev veľmi zdravá a jej liečivé účinky si osvojila aj moderná medicína. Má väčší podiel vitamínu C ako citrón, vysoké množstvo vitamínu B, E a z prospešných látok nechýba ani provitamín A (betakarotén). Najčastejšie sa z čiernej reďkvi robí šťava. Tá podporuje činnosť mozgu, tvorbu žlče, zlepšuje funkciu pečene, zvyšuje obranyschopnosť tela a urýchľuje nervovo-svalové reakcie. Vďaka obsahu minerálnych látok (draslík, vápnik) pomáha čierna reďkev pri posilňovaní krvného obehu, ako aj kostných a zubných tkanív. Použitie: Hodí sa do rôznych zeleninových šalátov i nátierok. Pri tepelnej úprave však stráca zdraviu prospešné látky. Použitie: Môže sa tepelne upravovať a použiť ako príloha k mäsovým pokrmom. Rovnako dobre chutí v čerstvom šaláte. Použitie: Väčšinou sa z nej robí šťava. V kombinácii s medom sa podáva napríklad pri kašli, alebo zahlienení dýchacích ciest. Zdroj: internet