AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Hovädzí steak

Platnosť od 5.6. do 2.7.



Hovädzí steak - strana 17



Hovädzí steak - strana 17

OGRAFI GE C A DICAZION IN E TE PRO TTA • • Grilovacia klobása z Durýnska Bavorská grilovacia klobása • bal.: 240 g • cena za 240 g • bal.: 600 g • cena za 600 g 1,69 2, 4,89 5, 100 g = 0,70/0,84* 100 g = 0,82/0,98* Párky so syrom a slaninou Gril klobása cesnaková, so syrom, pikant 03* ZARUČENE TRADIČNÝ ŠPEKÁČIK Známa údenina s kúskami slaniny, ktorú pri ohníčku ochutnal azda každý, sa tento rok dožíva 122 rokov. Získala známku Zaručená tradičná špecialita a na jej výrobu dohliadajú prísne normy. 87* • bal.: 300 g • cena za 300 g 59 1, • pôvod: Slovensko • bal.: 190 g • cena za 190 g 91* 1, 100 g = 0,53/0,64* 1,15 1, 38* 100 g = 0,61/0,73* • bal.: cca 1,2 kg • cena za 1 kg • pôvod: Slovensko bal.: 600 g • cena za 600 g 3,79 4, 55* 2,29 2, 75* 100 g = 0,38/0,46* – OBSAH MÄSA: BRAVČOVÉ MIN. 75 %, HOVÄDZIE MIN. 5 % – IBA PRÍRODNÉ KORENIE RÁNEN CH É MEPISNÉ ZE MEPISNÉ ZE E NAČ NIE OZ Zaručená tradičná špecialita • obsah mäsa: bravčové min. 16 %, hovädzie min. 34 % • vyrobené podľa receptúry zapísanej v registri zaručených tradičných špecialít • nariadenie Komisie (EÚ) č. 158/2011 – OBSAH MÄSA: BRAVČOVÉ MIN. 15 %, HOVÄDZIE MIN. 38 % – VYROBENÉ PODĽA RECEPTÚRY ZAPÍSANEJ V REGISTRI ZARUČENÝCH TRADIČNÝCH ŠPECIALÍT – NARIADENIE KOMISIE (EU) Č.158/2011 RÁNEN CH É • • Špekáčiky Špekáčiky • pôvod: Slovensko • bal.: 450 g • cena za 450 g • pôvod: Slovensko • bal.: 450 g • cena za 450 g 2,49 2, 2,29 2, 100 g = 0,55/0,66* 100 g = 0,51/0,61* 99* 75* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Špekáčiky Horeca Select • obsah mäsa: bravčové min. 54 %, hovädzie min. 26 % • len prírodné korenie • bez posilňovača chuti • (E621 glutamát sodný) Bravčová domáca klobása • V METRO KÚPITE KVALITU Grilovacia klobása so syrom • lepšie vychádza grilovanie, predovšetkým ak tuk nekvapká na  zdroj žiaru. Špekáčik pripravený na grile v porovnaní s  kúskom ošľahaným od táborového ohňa obsahuje až o  30  % menej škodlivých látok. Špekáčiky sa dajú ohrievať, opekať na  panvici, používať do teplých pokrmov, prípadne nakladať. Ideálna je tepelná úprava, pri  ktorej sa odstráni časť tuku, preto sa povrch údeniny pred opekaním narezáva. E NAČ NIE OZ Česi a Slováci svoju obľúbenú špecialitu prvýkrát ochutnali v  roku 1891 pod názvom „uzenka“ na Zemskej jubilejnej výstave v  Prahe, kde bola postavená kompletná strojová údenárska dielňa. Údenári pochúťku údili priamo na mieste a  predávali ešte teplú – s  chrenom a  rožkom vyšla na 8 grajciarov. Uzenka bola neskôr vzhľadom na  obsah kúskov slaniny premenovaná na špekáčik. Vďaka ochrane EÚ a  známke Zaručená tradičná špecialita udelenej roku 2011 sa špekáčik dnes na pulty obchodov dostáva takmer vo  svojej pôvodnej sláve, teda s  obsahom 38,5  % hovädzieho, 17,5  % bravčového mäsa a  27  % bravčovej slaniny. Z  korenia možno pridať cesnak, čierne korenie a  trochu muškátového orieška a  sladkú papriku, ktorá v pôvodnej uzenke nebola. Recept z prvej republiky bol ešte prísnejší: 50 % zadného hovädzieho z  mladého dobytka, 20 % kvalitnejšieho bravčového výrezu bez kože a  všetko dopĺňalo 30 % kociek slaniny. Zmes sa natlačila do hovädzích čriev, po 5–7 cm obviazala šnúrkou (neskôr sa začalo používať klipsovanie) a  po dokonalom vyúdení ešte teplé špekáčiky dorazili na  pulty obchodov. Aj pri použití prvotriednej údeniny odborníci na zdravú výživu neradi vidia úpravu pri táboráku. Táborníci by v  takom prípade namiesto prútu mali použiť kovový bodec a  dodržať pravidlo, že údenina nepatrí do plameňov. Z tepelných úprav 17 sE1313_14-17.indd 17 22.5.13 17:10