AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Hovädzí steak

Platnosť od 5.6. do 2.7.



Hovädzí steak - strana 20



Hovädzí steak - strana 20

Ryby SPRÁVNA PRÍPRAVA Aj pri malých rybách je potrebné dodržať dva základné kroky prípravy. Šupiny sa odstraňujú nožom smerom od chvosta k hlave. Ryby treba zbaviť vnútorností –  nielen z hygienických dôvodov, ale aj kvôli lepšej chuti. Vnútornosti sú totiž horké, predovšetkým v prípade sardinky, ktorá má na rozdiel od parmice karmínovej žlčový mechúr. Ak chcete rybám dodať inú 2 1 chuť, môžete ich marinovať. Marináda potrebuje dostatok času, aby do mäsa prenikla (viac o marinovaní na str.  24). Nadbytočnú marinádu treba pred grilovaním utrieť papierovou utierkou, aby nestekala do ohniska. Dovnútra ryby možno tiež vložiť plátky cesnaku alebo čerstvé bylinky. Zaujímavou úpravou je ryba zabalená do slaniny, prípadne do špenátového listu. 3 AKO NA SARDINKU Držte rybu bruchom nahor. Začnite pri chvostovej plutve, rozrežte brucho ostrým nožom (1) a vyškrabte brušnú dutinu lyžičkou (2, 3), čím odstránite všetky vnútornosti (4). Potom rybu opatrne umyte pod studenou vodou. 4 Nožnicami odstrihnite steblá citrónovej trávy do požadovanej dĺžky (5). Opatrne zasuňte do tlamy každej ryby ražeň tak hlboko, až kým sa pevne nedrží (6). Potom odneste ražne spolu s čerstvo nakrájanými plátkami citróna (7) na gril. 5 6 • VYSOKÝ OBSAH OMEGA 3 MASTNÝCH KYSELÍN! • VHODNÉ NA NAKLADANIE ČI MARINOVANIE, ALE AJ TEPELNÉ ÚPRAVY archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Sardinky celé bretónske Parmica nachová celá • lat.: Sardina pilchardus • veľ.: 10 – 15 ks/kg • pôvod: Francúzsko, lov • cena za 1 kg • lat.: Scorpaena scrofa • veľ.: 50 – 200 g/ks • pôvod: Senegal, Srí Lanka, lov • cena za 1 kg 5,69 6, 14,49 17, 83* 20 sE1313_18-23.indd 20 Sleď celý • lat.: Clupea Harengus • veľ.: 4 – 6 ks/kg • pôvod: Dánsko, lov • cena za 1 kg 2,99 3, 59* 39* 7 CULINAR 22.5.13 17:11