AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Hovädzí steak

Platnosť od 5.6. do 2.7.



Hovädzí steak - strana 25



Hovädzí steak - strana 25

VYBERTE SI TÚ PRAVÚ Podľa použitej tekutiny rozlišujeme tri druhy marinád: OLEJOVÉ iba z  olejov na vyprážanie, nie lisovaných za studena KYSLÉ so základom z vína alebo octu SLADKÉ – väčšinou obsahujúce med Do základnej tekutiny sa pridáva korenie (zvlášť populárne je čierne korenie, paprika a  čili) a  čerstvé bylinky podľa chuti. Ak chcete marinovať mäso alebo rybu, najprv ich osušte kuchynským papierom. Potom umiestnite jednotlivé kúsky do marinády a uložte do chladničky. Pred položením na gril potraviny ešte raz osušte, aby tekutina nekvapkala do zdroja tepla. Olejovo-bylinná marináda KLASICKÁ STREDOMORSKÁ 250 ml olivového oleja 4 vetvičky rozmarínu 4 vetvičky tymianu šťava z 1 citróna (zmäkčí mäso) 1/2 strúčika čerstvého cesnaku 1 červená cibuľa čierne korenie Koreniaca zmes VÝBORNÁ NA RYBY 2 lyžice čiernych sezamových semienok 1/2 lyžičky čierneho korenia 1/2 lyžičky sušeného cesnaku 1 lyžica kôpru strúhaná kôra z 1 citróna 1 lyžica pažítky 1 lyžička morskej soli Jogurtová marináda Koreniaca zmes K ÁZIJSKÝM JEDLÁM VHODNÁ NA MÄSO 250 ml jogurtu 2 lyžičky papriky 1 čerstvá čili paprika 3 lyžičky karí 1 lyžica sezamového oleja šťava z 1/2 limetky 2 stonky koriandra čierne korenie 1 lyžica papriky 1 lyžička čierneho korenia na steak 1 lyžica morskej soli 1/2 lyžičky mletej rasce 1/2 lyžičky sušeného cesnaku 2 lyžice sušeného tymianu kajenské korenie PERFEKTNÉ NAČASOVANIE Čas okorenenia a marinovania je dôležitý, aby grilované potraviny boli chutné a šťavnaté: Potravina Koreniaca zmes Marináda niekoľko minút 15–30 minút Slabé steaky, hydina, plátky mäsa 15–30 minút 1–3 hodiny Hrubšie kusy mäsa, mäso s kosťou, celá hydina 30–90 minút 2–6 hodín 2–8 hodín 6–12 hodín Ryby, morské plody, kocky mäsa, zelenina Extrémne veľké kusy mäsa 25 sE1313_24-29.indd 25 21.5.13 11:16