AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Letné vína

Platnosť od 19.6. do 16.7.



Letné vína - strana 2



Letné vína - strana 2

Tr e n d y le tn ý c h vín VÁŽENÍ ZÁKAZNÍCI, K  letu patria nielen krásne slnečné dni, ale aj dobré víno. Víno, ktoré by Vám malo spríjemniť posedenie na záhradkách reštaurácií, romantické večery na terasách a letných párty, pri ktorých grilujete s priateľmi. „Letné vína“ sú svieže, hravé a majú Vás povzbudzovať k ďalšiemu napitiu. Do tejto kategórie spadajú hlavne vína ružové, šumivé a biele. Podávajte ich vždy dobre vychladené a dbajte na udržanie teploty po celú dobu konzumácie. Ku grilovaniu nezabúdajte na vína červené a to najlepšie typu barrique, (zrenie v dubovom sude). Vína tohto typu sa krásne snúbia s chuťou steakov grilovaných na drevenom uhlí. Martin Emrich hlavný sommeliér METRO SK Využite služieb špecialistov na víno kontakt: martin.emrich@metro.sk LETO PATRÍ RUŽOVÝM VÍNAM Ružové vína majú mnoho tvárí. Atraktívna je pre konzumenta už ich farba. Farebné spektrum rosé je totiž najširšie zo všetkých druhov vín od  sivastej, telovej, farby cibuľovej šupky a brondzovej (u tzv. klaretov), cez staroružovú, broskyňovú, marhuľovú, lososovú až po  jahodovú, malinovú alebo tmavočerešňovú, či dokonca rubínovú až tehlovú, a  to hlavne u  vín, ktoré by naše „stredoeurópske“ oko mohlo už označiť za  červené. Výsledná farba záleží na  technológii výroby vína a  tiež na odrode a mieste pôvodu a môže zákazníkovi okamžite napovedať, aký chuťový štýl rosé môže očakávať. Najpoužívanejším výrobným spôsobom je krátka macerácia hrozna. Hrozno sa podrví do kadí a nechá sa ležať až do  požadovanej chvíle farebnosti. Pri výrobe červeného vína tento proces trvá týždeň až štyri týždne. Pre ružové víno je to maximálne niekoľko hodín. Čím dlhšia doba macerácie, tým vyššia farba výsledného vína, ale aj obsah trieslovín. Pre jednoduchosť by sme ružové vína mohli rozdeliť na  piteľné a  hravé, na  letné pitie a  k  ľahkým pokrmom a na chuťovo plnejšie, ktoré môžu sprevádzať aj výraznejšie jedlá a kľudne si ich môžete otvoriť celý rok. V prvom prípade sa jedná o šťavnaté vína výraznej ovocnej chuti so šťavnatou kyselinkou a príjemným obsahom alkoholu obyčajne do 12,5 %. Obsah cukru sa môže pohybovať vo všetkých kategóriách, teda suché, polosuché, polosladké i  sladké. Ľahký zbytkový cukor ružovým vínam totiž svedčí. Zvýrazňuje ovocnú arómu a  chuť vína a  dobre kompenzuje obvyklú vyššiu kyselinu. Tak, teraz už zostáva dobre víno vychladiť 10 – 12 °C a užiť si leto s ružovým vínom. Na zdravie a na krásne leto. Ročníky vín uvedené v tomto katalógu sú len ilustratívne. 2 sE1314_01-21.indd 2 Richard Süss hlavný sommeliér MAKRO/METRO LETNÉ VÍNA 6/6/13 1:11 PM