AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Grilovanie, ryby

Platnosť od 19.6. do 2.7.



Grilovanie, ryby - strana 14



Grilovanie, ryby - strana 14

Mozzarella di Bufala s pečenými paradajkami Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 500 g 1,65 € 100 g 0,58 € 3g 0,02 € 1g 0,01 € 1300 g 24,86 € 1g 0,01 € 30 g 0,85 € 300 g 0,90 € Názov položky Paradajky cherry mix Olivový olej Extra panenský Soľ Fleur de Sel Ocot balsamico – spray Mozzarella di Bufala Horeca Select Čierne korenie, celé Horeca Select Oregáno čerstvé Ciabatta Cena za jednu porciu** : 2,89 € Pracovný postup: Obtiažnosť: 10 min 1. Pre zachovanie charakteristickej chuti mozzarellu nesmieme servírovať hneď ako ju vyberieme z chladničky. 2. V tomto recepte sme použili balsamico ocot v spreji, odporučujeme však použiť starené balsamico, ktoré má intenzívnejšiu chuť a vôňu. Záleží na cenovej politike vo Vašom podniku, za koľko môžete pokrm predať. V j Artz Vojto A archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH šéfkuchár METRO 39 2, 2,87* 100 g = 1,91/2,29* 14 sF1314.indd 14 Mozzarella di Bufala bal.: 125 g cena za 125 g 29 3, 3,95* Paradajky Cherry mix pôvod: Španielsko bal.: kartón cca 2,5 kg cena za 1 kg 79 5, 6,95* 100 ml = 0,77/0,92* 8 OCHO olivový olej extra panenský bal.: 750 ml cena za 750 ml 5.6.13 19:23 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. veľkoobchodnom d Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y prosím j j jednotlivých ý • Príprava paradajok: Umyté paradajky rozkrojíme a ogrilujeme na panvici bez oleja. Po opečení ich pokvapkáme olivovým olejom a osolíme. Oregáno umyjeme, otrháme na lístky a uchováme pod namočeným obrúskom. • Príprava ciabatty: Ciabattu nakrájame na plátky a tesne pred podávaním ju opečieme v toastovači. • Servírovanie: Na tanier naaranžujeme opečené paradajky a zľahka ich ochutíme balzamovým octom. Vedľa nich položíme mozzarellu a ochutíme ju čerstvo namletým korením. Pokrm doplníme lístkami oregána. Celý pokrm pokvapkáme kvalitným olivovým olejom. Ako doplnok podávame opečenú ciabattu, ktorú taktiež pokvapkáme olivovým olejom.