AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Talianske vína a syry

Platnosť od 17.7. do 13.8.



Talianske vína a syry - strana 15



Talianske vína a syry - strana 15

Syry – Campania CAMPANIA CAMPANIA Rozloha: 41 129 ha tal. Campania Campania MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA Mozzarella s ochranným označením DOC sa môže vyrábať výhradne z plnotučného surového alebo pasterizovaného byvolieho mlieka, pochádzajúceho z regiónu Campania, ale aj čiastočne mimo tohto regiónu. Názov je odvodený od  mozzare, ktorý označuje hnetenie v  ruke do  požadovaného tvaru. Syrenina sa mierne zahreje, aby získala pružnosť, preto ich je možné dlhými drôtmi oddelovať od seba, čo vyžaduje trpezlivosť a dobrú techniku. Po hnetení sa naloží do solného roztoku. Hotová mozzarella di bufala má tvar mierne sploštenej gule s priemerom 8 – 10 cm. Hmotnosť sa pohybuje od  100  g do  300  g, obsah tuku v sušine: 52 %. Štruktúra syra je mäkká a jemne pružná, nie tuhá. Pri krájaní začne vnútro syreniny „plakať“, ako tomu Taliani poeticky hovoria. Syr je svieži a jemný s nádychom divokých rastlín a to predovšetkým pri mozzarelle vyrábanej zo surového mlieka. • mäkký čerstvý syr • bal.: 125 g • cena za 125 g 1,79 2, 15* 100 g = 1,43/1,72* Granarolo Mozzarella di Bufala • mäkký čerstvý syr • bal.: 100 g • cena za 100 g 1,89 2, 27* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Mozzarella di bufala sa väčšinou používa do  šalátov. Servíruje sa s bielym vínom napríklad z juhu Talianska: asprinio di aversa, taburno falanghina, falermo del massico bianco alebo ischia. ma s c b anco lebo sch a massico bianco alebo ischiia. c eb schi hia. Mozzarella di Bufala 15 sE1316_14-32.indd 15 3.7.13 11:49