AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Talianske vína a syry

Platnosť od 17.7. do 13.8.



Talianske vína a syry - strana 5



Talianske vína a syry - strana 5

Alte Rocche Bianche BAROLO 99 11, 14,39* 100 ml = 1,60/1,92* Cascina Bruni BAROLO RISERVA BATISTOT D. O. C. G. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 21,99 26, 22,99 27, 100 ml = 2,93/3,52* • bal.: 750 ml • cena za 750 ml Batasiolo BAROLO RISERVA D. O. C. G. 100 ml = 3,07/3,68* 39* 59* Vín a – Pie m o n te BAROLO Sa tiež nazýva kráľom vína a  vínom kráľov, najdôležitejšie víno lisované z  odrody Nebbiolo. Vznik vyhláseného Barola je spojený s  francúzskym enológom Louisem Oudartem, ktorý ako prvý na zámku markízy Giulietty Fallettiové v Barolu vytvoril suché a  trvanlivé víno podľa vzoru Bordeaux s označením pôvodu Barolo. Tradične sa Barolo vyrábalo dlhým nakvasením vo veľkých drevených sudoch, kde potom ležalo minimálne dva roky a ešte ďalšie dva roky zrelo vo fľašiach, než sa uvádzalo na trh (dnes je doba zrenia vo fľaši skrátená na jeden rok). Avšak konzumenti sa často sťažovali na drsné triesloviny, prchavé kyseliny a  nedostatok ovocnosti. Dnes progresívni vinári používajú modernejšie metódy, aby vyprodukovali ľúbivé a  vyvážené vína k včasnej konzumácii aj k archivácii. Zaviedli zredukovanú maceráciu, včasnú malolaktickú fermentáciu a kratšie zrenie, častokrát aj vo francúzskych sudoch typu barrique. NEBBIOLO Ušľachtilá odroda, ktorá je zdrojom nielen pre Barolo a  Barbaresco, ale tiež pre D. O. C. G. Gattinara and Ghemme, D. O. C. Carema, Lessona, Nebbiolo d’Alba, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano a  ďalšie. Meno odrody je odvodené od slova nebbia, čo znamená hmla a  v  údolí vinárskych zón v oblasti Piemontu bývajú hmly veľmi často. BARBARESCO ll Pozzo BARBERA Bruni Nebbiolo d’Alba Valmaggiore D. O. C. Alte Rocche Bianche BARBARESCO • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 2,19 2, 6,99 8, 9,99 11, 100 ml = 0,29/0,35* 100 ml = 0,93/1,12* 100 ml = 1,33/1,60* 63* 39* 99* Vinársky kraj, ktorý sa rozprestiera nad rovnomennou dedinou a jej susednými obcami Treiso, Neive a San Rocco Seno d´Elvio. Na dnešnom území D. O. C. G. leží najlepšia dedina vo výškach medzi 280 až 320 metrami. Táto pomerne malá výška spôsobuje rozdiel medzi vínami Barolo a Barbaresco. Teplejšia klíma dovoľuje hroznám skôr dozrievať, štruktúra vína je jemnejšia a  životnosť vína je výrazne nižšia než u  Barola. Za  slávou a  medzinárodným úspechom Barbaresca stojí vinár Angelo Gaja a obchodník s vínom Bruno Giacosa. BARBERA archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Odroda známa od 13. storočia v Monferrate. Zhruba polovica regiónu je osadená touto odrodou, ktorá na svojej popularite u vinárov stúpla po pohrome spôsobenej révokazom, keď dokázala, že je mimoriadne vhodná pre vysoké výnosy na amerických podnožiach. Kvalitu odrody a  jej vznešenú eleganciu predviedol enológ Giacomo Bologna vo vinárstve Braida. Jeho encyklopedické vína sú Bricco dell´Ucellone a  Moscato d´Asti Vigna Senza Nome. 5 sE1316_01-13.indd 5 7/3/13 11:57 AM