AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Talianske vína a syry

Platnosť od 17.7. do 13.8.



Talianske vína a syry - strana 7



Talianske vína a syry - strana 7

Sy r y – Pie m o n te GORGONZOLA A Gorgonzola patrí medzi najznámejšie talianske vývozné artikle. Nájdeme ju na pultoch v celom západnom svete. Ako mnoho iných druhov syra sa aj gorgonzola pýši označením D. O. C.  Smie pochádzať z  provincií, ktoré ležia sčasti v  Lombardsku a  sčasti v  Piemonte: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Cuneo, Miláno, Novara, Pavia a  Vercelli. V súčasnosti sídli väčšina výrobcov gorgonzoly v piemontskej Novare. Gorgonzola je plnotučný syr z kravského mlieka, s obsahom 48 % tuku v  sušine. Kým predtým sa vyrábal z  nepasterizovaného mlieka, dnes sa z  hygienických dôvodov vyrába z mlieka pasterizovaného, do ktorého sa pridávajú fermentačné prostriedky a ušľachtilé plesňové kultúry (Penicillium glaucum). Gorgonzola zreje 2 až 3 mesiace v  prírodných skalných jaskyniach s  kontrolovanou teplotou a  v  zodpovedajúcich skladovacích priestoroch. Podáva sa s  kúskom chleba a silným červeným vínom, ale uplatní sa aj v kuchyni pri príprave rizota, omáčok či náplní. Gorgonzola Dolce • mäkký syr s vnútornou plesňou • bal.: 150 g • cena za 150 g 1,75 2, 10* 100 g = 1,17/1,40* Gorgonzola Dolce • mäkký syr s vnútornou plesňou • bal.: cca 1,5 kg • cena za 1 kg 8,69 10, 43* TALEGGIO Taleggio • mäkký syr s hnedou kôrkou • bal.: 250 g • cena za 250 g archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH NOVINKA! Syr s označením D. O. C. od roku 1988. Má typickú hnedú kôrku s ľahko sa tvoriacou plesňou. Pod kôrkou je cesto mäkké a slamovo žlté, vnútri syra potom kompaktné, belavé a krehké. Na jeho výrobu sa používa kravské mlieko. Vytvorenie syreniny trvá 18 hodín a  taleggio zreje najmenej 1 mesiac. Spočiatku je jeho chuť jemná, zľahka nakyslá, potom prechádza do chute skôr ostrej. 3,69 4, 43* 100 g = 1,48/1,78* 7 sE1316_01-13.indd 7 7/3/13 5:27 PM