AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - morský vlk

Platnosť od 31.7. do 27.8.



Culinar - morský vlk - strana 23



Culinar - morský vlk - strana 23

VIETE, ŽE... MRAZENÉ Ovocné sorbety • všetky druhy • bal.: 2,5 l • cena za 1 l … „šerbet“ nie je skomoleninou slova sorbet, ale označuje jeho kalorickejšiu verziu s  prídavkom vyšľahaného bielka, mlieka alebo smotany? Tie zjemnia chuť a  výsledný produkt trochu zhutní. Hoci má väčšiu výživnú hodnotu, je stále ľahší ako zmrzlina. 2,36 2, 83* Názov Balenie Cena za bal. 90 2,36/2,83* 2,36/2,83* Sorbet čierne ríbezle 2,5 l 5, /7, Sorbet hruška 2,5 l 5,90/7,08* 90 Cena za 1 l 08* 08* 2,36/2,83* Sorbet jablko 2,5 l 5, /7, Sorbet malina 2,5 l 5,90/7,08* 2,36/2,83* Sorbet mango 2,5 l 5,90/7,08* 2,36/2,83* Sorbet višňa 2,5 l 5,90/7,08* 2,36/2,83* ABY STE SI POCHUTNALI Namiesto vanilínového cukru skúste použiť dreň z vanilkového struku. Sorbet podávajte pri teplote -12 až -14 °C. Doma si môžete vyrobiť aj granité, keď necháte sorbet viac premrznúť a naškrabete z neho ľadové vločky. stačí prevariť cukor vo vode na cukrový rozvar (ak by ste cukor len rozpustili, sorbet by sa zle mrazil), vmiešať rozmixované ovocie a  zmes v  kovovej mise umiestniť do mrazničky. Nádobu každú polhodinu vyberte a od krajov zamiešajte, aby sa v  sorbete nevytvorili veľké ľadové kryštály. Čím častejšie premiešavate, tým je štruktúra výsledného produktu lepšia! ATRAKTÍVNE PODÁVANIE Komu sa nechce kupovať výrobník zmrzliny alebo pripravovať sorbet doma, môže sa v obchode porozhliadnuť po vaničkách už hotovej pochúťky. Pre reštauračné prevádzky sú najvhodnejšie balenia po 2,5 až 4 litroch, ktoré umožnia príchute obmieňať podľa preferencií zákazníkov. Sorbet by ste mali spotrebovať do troch týždňov po otvorení a medzitým ho uchovávať pevne uzavretý v mrazničke pri -20 °C. Zmrzlinové dezerty sú obľúbené najmä u  detí, ale väčšinou ich neodmietnu ani dospelí, zvlášť ak sú servírované v šampanskej miske ozdobenej lístkom mäty či medovky. Sorbet zaliaty sektom v  sektovom poháriku sa podáva ako medzichod. Máva silnejšiu kyslastú chuť – najvhodnejšie sú limetové a citrónové, ktoré napomáhajú tráveniu a neutralizujú chuťové bunky pre nasledujúci chod. Sladšie sorbety (mango, kokos, slivky...) často kombinované s čerstvým ovocím patria skôr na záver menu ako dezert. Vo  fine dining reštauráciách vznikajú podobné zázraky ako mangový sorbet s  bielym jogurtom, mätou a  citrónom alebo citrónový sorbet s vodkou servírovaný v pohári na sekt. Vynikajúcou pochúťkou sú tiež Horeca Hore Horeca reca Select ovocné pyré z kvalitného vyzretého ovocia (jahody, maliny, mango, passion fruit). Predávajú sa v 1 kg balení. foto: Shutterstock, Thinkstock a archív METRO FRANCÚZSKA RECEPTÚRA S OVOCNÝM PODIELOM MINIMÁLNE 30 % Podmienkou správneho servírovania zmrzlín a sorbetov je dobre schladený inventár doplnený vhodnými lyžičkami. Zmrzlina a sorbet sa nemajú podávať len tak na tanieri, vždy by mali byť podložené praženými drvenými orieškami, drvenou piškótou, griliášom alebo košíčkami z cesta a ukotvené na presnom mieste. Ak tužíte po delikatese na báze alkoholu, buďte pri príprave opatrní. Alkohol nie je možné zmraziť, takže ho možno do zmesi pridať len málo. Lepším riešením je naliať ho až na hotovú mrazenú pochúťku. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Roztečený sorbet znovu nezmrazujte, na povrchu sa totiž vytvoria veľké ľadové kryštály, ktoré neprospievajú vzhľadu ani chuti. SA DOBRE K SORBETU . KOVÝ PRELIV HODÍ BYLIN Predajná doba: Po – Pia 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Predajná doba pre Zlatých a Strieborných partnerov: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v eurách a českých korunách. Prijímame tieto platobné karty: sE1317_22-23.indd 23 Ponuka tovaru platí pre držiteľov zákazníckej karty METRO a  je určená na podnikanie. Uvedené ceny sú v  eurách, bez dekorácie a  nie sú platné pri nákupoch výrobkov prostredníctvom služby METRO Distribúcia. Za chyby vzniknuté pri sadzbe a  tlači neručíme. Spoločnosť METRO si vyhradzuje právo zmien v  balení a  variante tovaru ponúkaného v  tejto ponuke. Spoločnosť METRO garantuje ceny na uvedené obdobie ako najvyššie možné. Ponuka tovaru je časovo obmedzená na obdobie platnosti ponuky alebo do neočakávaného vypredania zásob. Všetky aktuálne platné ponukové letáky sú pre registrovaných zákazníkov k  dispozícii na nahliadnutie či stiahnutie na www.metro.sk v sekcii Aktuálna ponuka. 17.7.13 15:49