AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - morský vlk

Platnosť od 31.7. do 27.8.



Culinar - morský vlk - strana 6



Culinar - morský vlk - strana 6

Ryby FILÉ Z MORSKÉHO VLKA 1 2 3 4 5 6 1. Nožnicami odstrihnite chrbtovú plutvu s ostňami, aby ste zabránili zraneniu pri ďalšej manipulácii s rybou. 2. Vrúbkovaným nožom čisto oddeľte rybiu hlavu od tela. Francúzsky názov „loup de mer“ zvádza r“ ádza r“ zvádza k zámene so sumcom (angl. Catfish, nem. Seewolf, čo v  preklade znamená práve morský vlk). Táto ryba nedosahuje špičkovú kvalitu morského vlka (angl. Seabass, nem. Wolfsbarsch). Ak teda narazíte v obchode na filé označené „filet de loup“ s prekvapivo nízkou cenou, je to zaručene sumec. Morský vlk sa filetuje len zriedka, prípadne možno jeho filé ľahko spoznať. 3. Rozrežte rybu pozdĺžne priamo pri chrbtovej plutve, začnite pod horným filé a nad chrbticou, krájajte smerom nadol. 4. Rovnakým spôsobom odrežte dolné filé a pomocou vykosťovacích klieští alebo pinzety vytiahnite zvyšné veľké kosti. 5. Vložte nôž na koniec filé, to pevne uchopte a  posúvajte nôž čo najopatrnejšie pozdĺž filé tak, aby ste stiahli kožu. 6. Filé môže byť pripravené a podávané aj s kožou, čo dodá jedlu typický vzhľad, koža je navyše veľmi chutná. Vopred je však potrebné odstrániť šupiny. Vlk morský pitvaný • lat.: Dicentrarchus labrax • veľ.: 250 – 550 g/ks • pôvod: Grécko, chov • cena za 1 kg archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Vlk morský pitvaný • lat.: Dicentrarchus labrax • veľ.: 250 – 550 g/ks • pôvod: Chorvátsko, chov • cena za 1 kg 9,49 11, 39* 6 sE1317_02-07.indd 6 – NEPITVANÝ – U TÝCHTO VEĽKOOBCHODNÝCH STREDÍSK IBA NA OBJEDNÁVKU: ZVOLEN, KOŠICE, ŽILINA Vlk morský BIO • lat.: Dicentrarchus labrax • veľ.: 300 – 500 g/ks • pôvod: Grécko, chov • cena za 1 kg 10,69 12, 83* 49 10, 59* 12, CULINAR 17.7.13 14:05