AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar francúzské vína a syry

Platnosť od 25.4. do 22.5.



Culinar francúzské vína a syry - strana 21



Culinar francúzské vína a syry - strana 21

BRIE LE MAUBERT plnotučný mäkký syr s bielou plesňou na povrchu 5,69 6,83* 100 g = 1,14/1,37* bal.: 500 g cena za 500 g Výroba syrov Syry tejto oblasti pochádzajú predovšetkým z pohoria Vogézy. Kravy špeciálneho škandinávskeho plemena na jeho svahoch spásajú šťavnatú trávu s mnohými bylinkami, medzi ktorými nechýbajú trebuľka, kostrava, fenikel, ovos, ale ani sedmokrásky či nevädza. Z mlieka týchto čierno-bielych zvierat, nazývaných vosgiennes, sa na salašoch vyrábajú syry. Najlepšie sú tie, ktoré vznikajú v lete a na začiatku jesene, kedy je mlieko bohaté na kazeín. Nadojené mlieko sa najprv zahrieva na 35 °C a zráža sa pomocou mliečnych baktérií a enzýmu renin. Syrenina sa vkladá do drevených foriem a po vyklopení zreje v pivniciach pri teplote okolo 13 °C minimálne 14 dní. CAMEMBERT ROYAL mäkký syr s bielou plesňou na povrchu BRIE ERMITAGE 60 % mäkký syr s bielou plesňou na povrchu bal.: 250 g cena za 250 g 2,39 bal.: 200 g cena za 200 g 2,87* 100 g = 0,96/1,15* 25 2, 2,70* 100 g = 1,13/1,36* PRESIDENT SNACKING mäkký syr s bielou plesňou na povrchu 2 druhy bal.: 180 g cena za 180 g 1,99 2,39* 100 g = 1,11/1,33* *cena s DPH sE1208_21-40.indd 21 francúzske vína a syry 21 11.4.12 19:41