AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Syry

Platnosť od 11.9. do 8.10.



Syry - strana 18



Syry - strana 18

F r a n c ú z s k o – Pr o ve n c e & Py r e n e je PROVENCE & PYRENEJE K raj preslávený levanduľovými poľami skrýva množstvo ďalších úžasných rastlín. Fialové lány totiž nájdete len v oblasti Haute-Provence, na  Azúrovom pobreží sú miesto nich palmy a  citrusové háje, v Avignone ovocné a zeleninové plantáže. V Provence tiež leží Vaucluse, najväčší dodávateľ hľuzoviek na svete. Ak prejdete kraj od  východu na  západ a  budete pokračovať pozdĺž Stredozemného mora a hraníc so Španielskom, dostanete sa do Pyrenejí. Rozsiahly skalný masív je široký až 140 km a má vlastnú mikroklímu. V lete tu teploty aj vo výške okolo 3000 metrov nad morom bežne vystupujú nad 20 °C, avšak v noci spadnú pod nulu. Práve na týchto horských svahoch sa pasú odolné plemená dobytka, ovcí a kôz. Rovnako rozdielne ako krajina sú tunajšie syry – v  Provence sa vyrábajú hlavne mäkké druhy z kozieho mlieka, v Pyrenejoch potom tvrdé a polotvrdé syry ovčie. CHEBRIS Basque d’Argental Saint-Félicien • polotvrdý zrejúci syr • bal.: 140 g • cena za 140 g • mäkký syr s výraznou arómou • bal.: 180 g • cena za 180 g 4,09 4, 4,39 5, 100 g = 2,92/3,50* 100 g = 2,44/2,93* 91* 27* Chebris alebo tiež Chabris, je tvrdý syr zo zmesi kozieho a  ovčieho pasterizovaného mlieka. Je vlastne priemyslovou obdobou syra Ossau-Iraty, jeho producentom je spoločnosť Onetik, jeden z najväčších výrobcov syrov z francúzskej časti Baskicka. Syr má tvar veľkého guľatého bochníka s váhou 4,2 kg, zreje 2  –  3 mesiace v  chladných pivniciach a  opakovane sa potiera soľným roztokom, aby získal typickú arómu. Jeho kôra je biela s nádychom žltej a skrýva sa pod ňou ľahko olejovité cesto vo farbe slonovej kosti, ktoré sa vyznačuje sladkou chuťou s nádychom lieskových orieškov a fíg. Na syrovom tanieri by ho mali sprevádzať jablká alebo broskyne, oceníte ho tiež v  sprievode kvalitných tvrdých údenín a  opečenej bagety. Z červených vín si k nemu najlepšie vychutnáte austrálsky Shiraz a samozrejme robustné francúzske červené vína. Použitie v teplej kuchyni je zhodné s inými tvrdými syrmi. Chebris • mäkký syr zabalený v gaštanovom liste • bal.: 100 g • cena za 100 g 5,49 6, • tvrdý syr • bal.: 200 g • cena za 200 g archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Banon A. O. P. 4,49 5, 39* 100 g = 2,25/2,70* 59* 17 sE1320_16-32.indd 17 8/27/13 12:55 PM