AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Syry

Platnosť od 11.9. do 8.10.



Syry - strana 21



Syry - strana 21

F r a n c ú z s k o – No r m a n d ia & I le d e F r a n c e & C e n tr e La Brique Président • syr s bielou plesňou na povrchu • bal.: 200 g • cena za 200 g La Brique Tradition Payson Breton • mäkký zrejúci syr • bal.: 180 g • cena za 180 g 2,09 2, 2,49 2, 100 g = 1,05/1,26* 100 g = 1,38/1,66* 51* 99* NORMANDIA & ILE DE FRANCE & CENTRE MÄKKÉ ZREJÚCE SYRY S PLESŇOU Normandskí producenti sa venujú predovšetkým syrom s bielou plesňou a mäkkým syrom s omývanou kôrou. Pod ich rukami sa rodia skutoční šampióni – Camembert, Brillat Savarin, Neufchâtel, Coulommiers, Livarot – všetky s apeláciou. Pravý Camembert sa vyrába z  nepasterizovaného kravského mlieka a  zreje minimálne 21, ideálne však 30 – 35 dní. Počas tej doby sa pod bielou kôrou vytvorí mäkká, jasne žltá hmota s  výraznou chuťou a  vôňou. K  rovnakému druhu patrí Brillat Savarin, ktorý je však ďaleko tučnejší, pretože sa do neho pridáva smotana. Dnes sa tento pôvodne normandský syr vyrába tiež v Burgundsku. Neufchâtel je belejší a  jemnejší než Camembert, pretože zreje len dva týždne. Jeho receptúra je známa od 10. storočia. Slávnemu Camembertu je podobný tiež Coulommiers, mäkký syr s výraznou smotanovou chuťou. Za tú môže vysoký obsah tuku – okolo 50 % t. v s. Syry s bielou plesňou sa najčastejšie konzumujú ako dezertné bez ďalších úprav. Sú nevyhnutnou súčasťou francúzskeho syrového dezertu. Skvele ladia s medom, predovšetkým s lesným, kombinovať sa dajú tiež s marmeládami a džemami a samozrejme s čerstvým ovocím – ideálne sú čerstvé figy, hrušky či hrozno. Bresse Bleu • mäkký zrejúci syr s výraznou arómou • bal.: 200 g • cena za 200 g • syr s modrou plesňou vo vnútri a bielou plesňou na povrchu • bal.: 150 g • cena za 150 g 2,79 3, 2,89 3, 100 g = 1,40/1,68* archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH La Baguette Payson Breton 100 g = 1,93/2,32* 35* 20 sE1320_16-32.indd 20 47* SYRY 28.8.13 11:46