AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Syry

Platnosť od 11.9. do 8.10.



Syry - strana 28



Syry - strana 28

Ve ľ k á Br itá n ia RÁNEN CH É • • VEĽKÁ BRITÁNIA E NAČ NIE OZ MEPISNÉ ZE Blue Stilton Clawson A. O. P. • zrejúci syr s modrou plesňou vo vnútri • bal.: 150 g • cena za 150 g 3,09 3, 71* 100 g = 2,06/2,47* Briti milujú svoje syry rovnako ako svoj čaj o piatej. Vyrábajú 400 druhov a každý z nich má jedinečnú chuť a špecifickú konzistenciu. VEDELI STE, ŽE... Syr Blue Stilton sa podáva s portským vínom, ktoré labužníci podľa starej anglickej receptúry nalievajú priamo do valcovitého otvoru v  rozkrojenom syre. Ten sa prikryje odkrojenou časťou a  syr sa nechá odpočívať – čím dlhšie, tým viac zmäkne a „presiakne“ vínom (obvykle 20 minút až 3 hodiny, aj dlhšie). Potom sa je lyžicou. T vrdý Cheddar je svetovo najrozšírenejším anglickým syrom. Až do  17. storočia sa v  mestečku Cheddar vyrábal z  ovčieho a kozieho mlieka, potom výrobcovia prešli na mlieko kravské. Najchutnejší Cheddar sa vyrába z mlieka kráv shorthornského alebo ayrshirského plemena. Aromatický syr s ľahko orechovou pikantnou chuťou a drobivou konzistenciou skôr získaval sýto žltooranžovú farbu vďaka šafránu, dnes sa v Anglicku často farbí výťažkom z plodov západoindického orelánika farbiarskeho (prírodné cesto syra je svetlé). Pri nákupe je treba sledovať, či vyberiete Cheddar označený „mild“ (zreje min. 3 mesiace a  má najjemnejšiu chuť), „médium“ (strávi zrením 4 – 9 mesiacov), alebo „sharp“, prípadne „old“ (9 – 24 mesiacov) či „extra-old“ (2 – 7 rokov). Čím starší, tým je jeho chuť výraznejšia. Na trhu je možné objaviť aj desaťročné syry tohto typu, ktoré sú veľmi tvrdé a pre mnohých konzumentov až príliš ostré. Za zmienku stojí tiež Stilton, ktorému sa hovorí kráľ anglických syrov. Pochádza z rovnakomennej dediny a jeho výroba je povolená len v hrabstvách Derbyshire, Leicestershire alebo Nottinghamshire. Má hrubú kôrku s rovnomerným modrým žilkovaním a silnou ostrou arómou. Vyrába sa z kravského mlieka, najlepšie letného, modrá verzia zreje najmenej 9 týždňov, biela len 4 týždne. Podáva sa so stonkovým zelerom alebo hruškami, vhodný je do šalátov a syrových mís. PROTETT NOMINAZI DE E D'ORIG I NE ON A • • NOVINKA! 100 g = 1,20/1,44* 2, 23* 3, 100 g = 1,35/1,62* sE1320_16-32.indd 27 NOMINAZI DE Vintage Cheddar A. O. P. • bal.: 200 g • cena za 200 g 2,69 3, 2,79 3, 100 g = 1,35/1,62* 100 g = 1,40/1,68* 23* 69 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH 87* • plnotučný tvrdý zrejúci syr s orechovou príchuťou • bal.: 200 g • cena za 200 g • • tvrdý aromatický pikantný syr • 2 druhy • bal.: 200 g • cena za 200 g Red Leicester • 2,39 2, Matured White, Coloured Cheddar A. O. P. A • tvrdý aromatický pikantný syr • 2 druhy • bal.: 200 g • cena za 200 g PROTETT Mild Coloured, White Cheddar E D'ORIG I NE ON 35* 27 28.8.13 18:14