AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 25.9. do 22.10.



Culinar - strana 24



Culinar - strana 24

Vín o & D e stilá ty Vín o & d Martell V. S. 40 % Hennessy V. S. 40 % • bal.: 700 ml • cena za 700 ml • bal.: 700 ml • cena za 700 ml 16,69 20, 19,99 23, 100 ml = 2,38/2,86* 100 ml = 2,86/3,43* 03* 99* Martell V. S. O. P. 40 % • bal.: 700 ml • cena za 700 ml 25,99 31, 27,09 32, 100 ml = 3,71/4,45* 100 ml = 3,87/4,64* Martell X. O. 40 % Hennessy X. O. 40 % • bal.: 700 ml • cena za 700 ml • bal.: 700 ml • cena za 700 ml 149,99 179, 119,99 143, 100 ml = 21,43/25,72* 100 ml = 17,14/20,57* Výsledkom tohto procesu je bezfarebný destilát obsahujúci približne 70 % alkoholu. Ten sa stáča do dubových sudov, kde je pripravený na zrenie. Každoročne sa z každého suda vyparí asi 2 % obsahu – hovorí sa im „podiel anjelov“. Tým sa v  sude znižuje koncentrácia alkoholu, ale na dosiahnutie výsledného obsahu okolo 40 % by koňak v  sude musel pobudnúť 40 – 50 rokov. Preto sa často riedi destilovanou vodou. Poslednou fázou výroby koňaku je miešanie a  ochutnávanie, keď sa zmiešaním niekedy až 170 vzoriek dosiahnu požadované vlastnosti nápoja, ktoré dokonale spĺňajú očakávania zákazníka. Až táto kompozícia sa pod určitou značkou (napr. Martell, Rémy Martin, Courvoisier) dostáva na trh ako koňak. Hennessy Fine de Cognac 40 % • bal.: 700 ml • cena za 700 ml Sudy koňaku prepožičiavajú vôňu, farbu i chuť. Víno, z ktorého sa nápoj destiluje, musí byť vyrobené aspoň z  90 % z  odrôd Ugni Blanc (známejšie pod názvom Trebbiano), Folle Blanche alebo Colombard. Zvyšných 10 % smie pochádzať aj z  iných, zákonom stanovených odrôd. Jedine tak môže výsledný koňak niesť označenie „cru“ a  názov oblasti. Ak sa vám dostane do ruky fľaša označená Premiére Cru du Cognac, vedzte, že ide o  naozajstný skvost. Prvým krokom výroby koňaku je príprava vína s  približne 8 % obsahom alkoholu. To sa odovzdá na prvú destiláciu, z  ktorej vznikne liehovina asi s 30 % alkoholu. Počas destilácie sa oddelí menej kvalitná predná a zadná časť destilátu a tá stredná, nazývaná jadro, je znovu destilovaná. 19* 51* 99* 99* VIETE, ŽE... ... na výrobu jedného litra koňaku je potrebných deväť litrov vína? ... v naozaj noblesnom podniku sa koňak neodmeriava, ale dávkuje od oka? ... staré koňaky sú chúlostivé na chlad, preto by sa mali skladovať pri izbovej teplote a v tme, inak sa zakalia? archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Rémy Martin V. S. 40 % Rémy Martin V. S. O. P. 40 % Rémy Martin Coeur de Cognac 40 % Rémy Martin X. O. Excellence 40 % • bal.: 700 ml • cena za 700 ml • bal.: 700 ml • cena za 700 ml • bal.: 700 ml • cena za 700 ml • bal.: 700 ml • cena za 700 ml 18,99 22, 27,99 33, 39,99 47, 109,99 131, 100 ml = 2,71/3,25* 100 ml = 4,00/4,80* 100 ml = 5,71/6,85* 100 ml = 15,71/18,85* 79* 22 sE1321_20-23.indd 22 59* 99* ... koňak zreje len v sudoch, nie vo fľaši? Preto ho skladujte kolmo, aby sa nepokazil pôsobením korkovej zátky. 99* CULINAR 10.9.13 11:11