AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 25.9. do 22.10.



Culinar - strana 6



Culinar - strana 6

Šp e c iá l CITRÓNOVÁ SOĽ HRA S FARBAMI KVETINOVÁ SOĽ LEVANDUĽOVÁ SOĽ KARÍ SOĽ Bielu farbu získava soľ rovnako ako cukor rafináciou, keď sa zbavuje všetkých prímesí vrátane prospešných minerálov, takže obsahuje iba chlorid sodný, prípadne sa jodizuje alebo fluoriduje. Z  kvalitnej bielej soli však môžete vytvoriť neobyčajnú dekoratívnu prísadu rôznych farieb a  príchutí. Vlastnoručne vyrobené soľné zmesi a  koreniny totiž patria ku kulinárskym módnym hitom a vďaka nim dodáte pokrmom exkluzívny nádych. Soľ sa dá zafarbiť a  ochutiť pomocou byliniek, zeleniny alebo ovocia  – váš stôl tak môžu zdobiť rôzne druhy od vanilkovej a levanduľovej po soľ malinovú alebo z červenej repy. Treba však dodržať zásadu, že všetky prísady, či už sú to maliny, pomaranče, huby, bylinky či okvetné lístky jedlých rastlín, musia byť vopred usušené (v sušičke ovocia alebo pri nízkych teplotách v  otvorenej rúre), až potom sa dajú zomlieť spolu s  kvalitnou soľou. Zmes presypte do  nádoby, ktorej uzáver dokonale tesní. Po  určitom čase soľ nasiakne príchuťou pridaných ingrediencií a  vďaka farbe a  štruktúre sa stane zaujímavou dekoráciou stola aj vybraných pokrmov. VIETE, ŽE... BYLINKOVÁ SOĽ 6 sE1321_02-07.indd 6 ... soľ je vďaka svojej schopnosti zvýrazniť chuť pokrmu v  malom množstve vhodná aj do sladkých jedál? Skúste pridať do pečených múčnikov štipku soli a sami spoznáte rozdiel. CULINAR 10.9.13 11:07