AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Hus

Platnosť od 9.10. do 22.10.



Hus - strana 15



Hus - strana 15

Husacia pečeň v masti Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 750 g 750 g 150 g 5g 0,1 g 0,41 € 2,84 € 0,12 € 0,01 € 0,01 € 100 g 100 g 50 g 10 g 500 g 0,05 € 0,09 € 0,08 € 0,01 € 1,65 € 100 g 800 g 0,03 € 0,95 € Cena za jednu porciu** : 0,63 € Pracovný postup: Obtiažnosť: 50 min • Príprava husacej pečene: Pečeň zbavíme blán a naložíme ju do mlieka (najlepšie cez noc). Druhý deň pečeň vyberieme z mlieka, osušíme ju papierovou kuchynskou utierkou a orestujeme ju na malom množstve masti tak, aby vo vnútri zostala ružová. Po opečení pečeň ochutíme soľou, čerstvo namletým korením a necháme ju vychladnúť. Vychladenú pečeň naukladáme do misky alebo do pohára. • Príprava masti: Koreňovú zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Časť masti v hrnci rozpustíme a koreňovú zeleninu orestujeme do sklovita. Potom pridáme zvyšok masti, znížime príkon tepla a pozvoľna v ňom zeleninu konfitujeme. Tým masť dostane výbornú chuť. Nesmieme zabudnúť na osolenie masti. Akonáhle je zelenina mäkká, kastról s masťou odstavíme z príkonu a ešte necháme asi 20 minút odležať. Potom masť precedíme, zalejeme ňou opečenú pečeň a následne celé necháme vychladiť. Vychladenú pečeň v masti uchováme v chladničke. • Príprava doplnkov: Lahôdkovú cibuľu umyjeme a nakrájame ostrým nožom na tenké kolieska. • Servírovanie: Husaciu pečeň zaliatu masťou môžeme servírovať dvoma spôsobmi. Buď ju servírujeme zaliatu masťou v miske či pohári a vedľa v miske podávame nakrájanú lahôdkovú cibuľku. Priložíme košík s chlebom. Druhý spôsob podávania je, že z pečene lyžicou vykrojíme nok, ktorý servírujeme na tanieri spoločne s lahôdkovou cibuľkou a krajčekom chleba. Tipy kuchára: V j Artz Vojto A 1. Pečeň vždy musíme naložiť do mlieka, pretože mlieko z nej odstráni typickú horkastú príchuť. 2. Takto upravenú pečeň, zaliatu v malom, zaváracom pohári s patentným viečkom, môžeme predávať hosťom na neskoršiu konzumáciu doma alebo ako darček. šéfkuchár METRO archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH MRAZENÉ 79 3, 4,55* 14 sF1322.indd 14 Husacia pečeň nevykŕmená pôvod: Maďarsko cena za 1 kg 1,65 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 1,98 100 g = 0,33/0,40* Husacia masť bal.: 500 g cena za 500 g 19 1, 1,43* Chlieb Bevit bal.: 1 kg cena za 1 kg 25.9.13 13:32 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Husia pečeň: Mlieko 1,5 % Husacia pečeň Horeca Select Cibuľa žltá Soľ kamenná Horeca Select Korenie čierne, celé Husacia masť: Horeca Select Mrkva praná Zeler buľvový Petržlen koreňový Soľ kamenná Husacia masť chladená Doplnky: Cibuľ ka lahôdková Chlieb archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y p prosím j j dnotlivých je ý Názov položky