AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 23.10. do 18.11.



Culinar - strana 11



Culinar - strana 11

Holúbä MRAZENÉ • pôvod: Francúzsko – farmový chov • bal.: cca 400 g • cena za 1 kg 14,99 17, PREPELICA Lovecká sezóna Celoročne 99* HOLUB Lovecká sezóna 1. 8. – 31. 10. holub hrivnák Holuby žijú takmer po celom svete a  na rozdiel od inej pernatej zveri ich stavy stále rastú. Najrozšírenejším druhom v  Európe je holub hrivnák, ktorý váži 400 – 550 g, meria okolo 40 cm a  ročne sa ho u  nás uloví približne 20 000 kusov. V  mnohých krajinách sa holuby chovajú na mäso v halách alebo voliérach (Taliansko, Francúzsko, Maďarsko a USA). Gurmáni si na holubom mäse cenia predovšetkým výraznú arómu. Najmä mladé kusy sú ľahko stráviteľné a vynikajú krehkosťou mäsa, ktoré sa môže piecť so zeleninou, vínom alebo plnkou. Úprava holubieho mäsa je veľmi náročná, preto sa holuby konzumujú takmer výhradne v reštauráciách. Prepelice poľné sú malé plaché zvieratá, ktoré výborne lietajú. Voľne žijúce prepelice poľné a  jej poddruhy v  posledných rokoch nemajú vplyvom poľnohospodárskej veľkovýroby dostatok vhodných stanovísk a potravy a stávajú sa vzácnym druhom. Chovajú sa teda umelo na farmách aj kvôli vynikajúcim vajciam, ktoré neobsahujú cholesterol. Medzi popredných producentov patrí Francúzsko, Taliansko, Španielsko a  USA. Najmenší druh pernatej zveri (130 – 250 g pri dĺžke 15 – 20 cm) má jemné a  chutné mäso. Spravidla sa pripravuje vcelku, ale existuje veľa receptov na úpravu samostatných stehienok či pŕs. Dodajte prepeličke fran čke franke r cúzsky šarm. Namiesto plnky použite niekoľko bobúľ hrozna, prepelicu zabaľte do slaniny a dajte upiecť spolu so  zvyškom strapca. Prepelica • pôvod: Francúzsko – farmový chov • bal.: 2 ks, cca 400 g • cena za 1 kg • ďalšia akciová cena aj na: Prepelica mrazená 1 10,39 12, 47* Bažant si žiada sllaniinu da slaninu. anin n Stehná a  prsia môžete prešpikovať kúskami slaniny (ak ich necháte predtým chvíľu v mrazničke, bude práca ľahšia), alebo jednoducho obaľte mäso slaninovými plátkami. PREPELICA Iba umelý chov Perlička pochádza z  Afriky, ale už niekoľko storočí sa chová ako úžitková hydina aj ako okrasný vták. Za svoje meno vďačí bielym bodkám – perličkám, ktorými je posiate jej tmavé perie. Voľne žije skôr v  suchých oblastiach a v otvorených nížinách. Veľké chovy sú najmä vo Francúzsku, veľmi obľúbenou pochúťkou je aj v Taliansku. Perličky sa zabíjajú vo veku šiestich týždňov, keď vážia 1 – 1,3 kg. Ich mäso má najnižší obsah tuku zo všetkých druhov hydiny a súčasne najvyšší obsah bielkovín. V  slovenskej kuchyni sa na perličku trochu zabúda, ale v  posledných rokoch dochádza k  jej znovuobjaveniu. Vynikajúca je s  plnkou, pred pečením však perličku radšej obaľte slaninou, aby mäso nebolo vysušené. Perlička • pôvod: Francúzsko – farmový chov • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg Perlička Supreme MRAZENÉ • pôvod: Francúzsko • bal.: 2 ks = 345 g • cena za 345 g 4,29 5, 15* 6,49 7, 79* 100 g = 1,24/1,49* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH PERLIČKA 11 sE1323_06-13.indd 11 8.10.13 10:51