AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 23.10. do 18.11.



Culinar - strana 14



Culinar - strana 14

Vín o & d e stilá ty A DIVINA A VÍNA Nemusíte ani strieľať – za dobrý zásah možno považovať kvalitnú, správne upravenú divinu s dokonale vybraným vínom. k  chystáte divinové hody, zabudnite na mýtus, že divina ladí len s  červeným vínom. Suché plné červené naozaj prevažuje, možno však nájsť aj iné nevšedné kombinácie. Hlavnou zásadou je doplnenie finančne náročnejšieho divinového menu vínami vyššej kvality. Vychádzajte tiež z  toho, že nápoj by mal podporiť trávenie mäsa voľne žijúcich zvierat, ktoré obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín, bielkovín, tukov a  minerálnych látok. To je úloha pre druhy s  vyšším obsahom trieslovín a  kyselín. Výrazné triesloviny, naopak, pomôže utlmiť vyšší obsah bielkovín v  mäse. Skrátka – dobre zvolené víno a pokrm si prospejú navzájom. Pri výbere nápojov, samozrejme, záleží nielen na druhu diviny, ale aj na  jej úprave, použitých ingredienciách a  prílohách. Dôležitú úlohu ďalej hrá ročné obdobie a  kraj, kde bola zver ulovená, značný vplyv na chuť mäsa má tiež typ potravy, ktorú zviera konzumovalo. Čím viac chutí sa snúbi v  pokrme, tým by mala byť voľba vína premyslenejšia. MENU S ODBORNÍKOM Ak máte v  pláne veľkú divinovú hostinu, obráťte sa na someliera. Vyberie vám vhodné nápoje ku každému chodu od predjedla po dezert, takže hosťom neunikne jediná chuťová nuansa podávaných lahôdok. Najčastejšie sa ako aperitív volí šumivé víno typu brut, prípadne suché tiché ružové víno z odrôd Svätovavrinecké, Pinot Noir či Frankovka. K  predkrmom sa uplatnia polosuché a  polosladké biele či ružové vína a  hlavný divinový chod býva spravidla sprevádzaný plnšími suchými červenými vínami s  intenzívnejšou trieslovinou. Dobrý odborník sa sústredí aj na výber vhodných minerálnych vôd, ktoré dokážu s chuťou vína urobiť zázraky. M Predella BRUNELLO DI MONTALCINO • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 11,99 14, 15,99 19, 100 ml = 1,60/1,92* 100 ml = 2,13/2,56* 39* 14 sE1323_14-15.indd 14 19* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Alte Rocche Bianche BAROLO CULINAR 9.10.13 14:46