AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 23.10. do 18.11.



Culinar - strana 16



Culinar - strana 16

Ryby VŠESTRANNÝ LOSOS Losos migrujúci medzi sladkou a slanou vodou patrí k najpopulárnejším jedlým rybám. Nezameniteľná chuť i atraktívna farba jeho mäsa boduje u gurmánov v nespočetných lahodných receptoch. L osos síce strávi väčšiu časť života v mori, napriek tomu sa radí medzi sladkovodné ryby. Malé lososy obyčajné sa totiž rodia v riekach a po dvoch až troch rokoch sa premiestňujú do mora. Mladé lososy v  tomto veku sa nazývajú „parr“. Prechod do slanej vody a na novú potravu im nerobí problémy, ani prípadný život iba v sladkej vode. Lososy žijúce v  mori sa v  čase pohlavnej dospelosti vracajú klásť ikry do svojho rodiska, hoci ich tentoraz čaká oveľa náročnejšia plavba proti prúdu. Naspäť sa dostanú pomocou 16 sE1323_16-21.indd 16 vnútorného kompasu, ktorého tajomstvo nebolo dodnes úplne odhalené. Pri hľadaní cesty sa okrem iného riadia magnetickým poľom zeme a  jedinečným čuchom, ktorý majú citlivejší ako psy. Lososy na ceste „domov“ často zdolajú niekoľko tisíc kilometrov – preplávajú 50 – 100 km denne. Počas tejto náročnej cesty neprijímajú potravu a  mnohé z  nich, predovšetkým samce, po vytrení uhynú. Početné prekážky a veľké výškové rozdiely prekonávajú skákaním a silným mávaním chvostom. Na priehradách a  hatiach sa kvôli ťahu lososov stavajú špeciálne priepuste. CULINAR 8.10.13 10:52