AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé

Platnosť od 23.10. do 5.11.



Gastronómia čerstvé  - strana 4



Gastronómia čerstvé - strana 4

Legenda dorských rebenatkách labra(mušle sv. Jakuba) oh ostela býva m Santiago de Comp Dôvod návštev Katedrála v španielsko ľom desaťtisícov ľudí. ým cie každoročným pútnick obne do 9. storočia, ta siaha pravdepod tohto odľahlého mies stovho učenca Jakuba krajiny dostalo telo Kri kedy sa do tejto dy malo by ť telo taršieho). Podľa legen (sv. Jakuba Väčšieho/S e. Svätojakubská cesta né práve v lastúr aj zo apoštola Jakuba nájde ale ľudia prichádzajú nielen z Francúzska, má veľa vetiev vrátane Slovenska. ale vzdialenejších krajín čo najviac kilometrov, ntiaga nejde o to prejsť jinu s ostatnými. Pri putovaní do Sa ť si kra torne sa upokojiť a uži o cestu samotnú – vnú u či palici. šina pútnikov na batoh Symbol mušle nosí väč Hrebenatka labradorská lat.: Placopecten megallanicus veľ.: 30 – 40 ks/kg pôvod: USA, lov cena za 500 g 90 9, 11,88* 100 g = 3,96 /4,75* PRE VEĽKOOBCHODNÉ STREDISKÁ NITRA, ZVOLEN A KOŠICE LEN NA OBJEDNÁVKU Halibut grónsky filet Ostriež morský nepitvaný lat.: Hippoglossus hippoglossus veľ.: 300 – 600 g/ks pôvod: Dánsko, lov cena za 1 kg lat.: Sebastes marinus veľ.: 0,5 – 1 kg/ks pôvod: Holandsko, lov cena za 1 kg 99 13, 16,79* 8,49 10,19* PRE VEĽKOOBCHODNÉ STREDISKÁ NITRA, ZVOLEN, KOŠICE A ŽILINA LEN NA OBJEDNÁVKU TOVAR NA OBJEDNÁVKU Homár severský Sumec veľký podkovy Ploskozubec modropruhý filet lat.: Nephros norvegicus veľ.: 16 – 20 ks/kg pôvod: Dánsko, lov cena za 1 kg lat.: Silurus glanis veľ.: 200 – 400 ks/kg pôvod: Česká republika, chov cena za 1 kg lat.: Scarus ghobban veľ.: 0,5 – 1 kg/ks pôvod: Srí Lanka, lov cena za 1 kg TOVAR NA OBJEDNÁVKU 99 14, 17,99* 69 9, 11,63* 90 20, 25,08* Sezóna a dostupnosť lovených rýb Každá ryba aj morské plody majú svoju „sezónu“. Ide o obdobie, kedy je možné ju loviť. Táto sezóna môže byť neobmedzená, dlhá alebo krátka (od niekoľkých dní až mesiacov v roku). Ustanovenie dĺžky sezóny je v kompetenciách štátov a rôznych medzinárodných vládnych organizácií. Tieto subjekty si kladú za cieľ podporiť udržateľnosť lovu a chovu rýb a plodov mora. Aby bola docielená udržateľnosť a dostupnosť, u niektorých druhov s veľmi krátkym obdobím lovu sa používa mrazenie/rozmrazovanie. Hlavnými dôvodmi: • dostupnosť (ryby/plody mora z väčších vzdialeností alebo majú krátku lovnú sezónu), ide napr. o chobotnice, zubáče, mečúne, kalmáre • zachovanie chuťových a vizuálnych vlastností (používa sa hlboké zamrazenie až -60 °C) • skrátenie doby úpravy (napr. u chobotnice je toto veľkou výhodou, pretože sa zamrazením naruší jej mäso a je krehkejšie a teda jednoduchšie pre tepelnú úpravu a konzumáciu) archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 120 CHOBOTNICA Chobotnica pitvaná (Octopus vulgaris) lat.: Octopus vulgaris veľ.: 450 – 900 g/ks pôvod: Indonézia, lov cena za 1 kg Pitvaná Lov Oblasť: Nepitvaná Chov Cena za kg 11,49 13,79* 4 MakMet_Vanoce2013_podval_200x25.indd 2 sF1323_01-16.indd 4 10000_MAKRO_METRO_Vanoce2013_podval_200x25_v03.indd 3 Cena bez DPH: Cena s DPH: ks Špeciálnu podskupinu tvoria farmované krevety – vzhľadom k rýchlejším biologickým procesom (čerstvé vydržia zhruba jeden deň) sa zamrazujú (predlžuje sa tým prirodzene trvanlivosť) alebo blanšírujú. Blanšírované krevety slúžia po otvorení k priamej konzumácii (napr. do šalátov apod.). Rozmrazovanie potravín je technologický postup, ktorý je zahrnutý vo výrobnom procese potravinárskych podnikov. Vzhľadom k svojej povahe musí tento postup výroby potravín spĺňať legislatívne požiadavky a musí prebiehať pod veterinárnym dozorom. Nie je možné zamieňať s domácim rozmrazovaním. Tento proces je obvyklý v tradičných rybárskych krajinách ako je Francúzsko, Taliansko atď. V METRO nájdete tieto produkty označené uvedeným piktogramom. INŠPIRÁCIA PRE VAŠE PODNIKANIE 7.10.13 10:07 9.10.13 17:50 1.10.13 17:19 MakMet_V 10000_MA