AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Slovenská klasika

Platnosť od 6.11. do 3.12.



Slovenská klasika - strana 13



Slovenská klasika - strana 13

Bryndzové zemiačiky s kelom a slaninou Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť brutto Názov položky Kalkulovaná cena (bez DPH) 2000 g 1,58 € Horeca Select Bryndza 500 g 3,42 € Ružičkový kel 500 g 0,60 € 1200 g 8,15 € 50 g 0,20 € 8g 0,01 € Horeca Select Zemiačiky lahôdkové Provensálska slanina Aro Olivový olej Soľ kamenná archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 100 g 0,33 € Zeleninový vývar – vlastná výroba archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Horeca Select Smotana 30 % 500 g 0,46 € 1,47 € Cena za jednu porciu** : Tipy kuchára: Obtiažnosť: 50 min Tento pokrm môžeme podávať aj ako prílohu k pečeným mäsám. Je veľmi jednoduchý a určite u vás bude mať úspech. Pracovný postup: Príprava zemiačikov: • Umyté zemiačiky nakrájame na väčšie kusy – polovice alebo štvrťky, vložíme ich do pekáča s pečiacim papierom, pokvapkáme ich olivovým olejom a pečieme ich v konvektomate na 170 °C asi 20 minút domäkka. Zemiačiky solíme až po tepelnej úprave. Príprava kelu: • Z ružičkového kelu odoberieme vrchné zelené lístky. U zvyšných opatrne vykrojíme hlúb a prekrojíme na polovicu. Vo vriacom zeleninovom vývare postupne zblanšírujeme (sparíme) lístky aj polovičky kelu. Po vybratí z vývaru ich musíme ihneď dať do studenej vody, aby im zostala jasne zelená farba. Príprava slaninového chipsu: • Pršut bok nakrájame na nárezovom stroji na 2 mm hrubé plátky, ktoré rozložíme na nízku gastronádobu s pečiacim papierom, zaťažíme ich druhou gastronádobou, vložíme do konvektomatu a pečieme na 180 °C asi 8 minút. Upečený chips musí byť chrumkavý a jasne červený. Časť chipsov necháme na dekoráciu, zvyšné nakrájame na 1 cm široké kúsky. Príprava bryndze: • Bryndzu na miernom teple rozohrejeme v kastróliku. Podľa potreby pridáme smotanu. Konzistencia musí byť husto tečúca. Do misy vložíme teplé zemiačiky, polovice kelu, nakrájanú slaninu a horúcu bryndzu. Zľahka všetko zamiešame a dochutíme soľou. Servírovanie: • Na teplý tanier naaranžujeme do stredu ochutenú zmes surovín. Pokrm dekorujeme zblanšírovanými lístkami kelu a chipsom slaniny. Názov 0,3 l oblý Aro 0,5 l oblý Aro 0,3 l tvarovaný 0,5 l tvarovaný Svetlý ležiak bal.: 24× 330 ml cena za 330 ml 69 0,0,83* 100 ml = 0,21/0,25* Pivový pohár Dresden • 550 ml • bal.: 2 ks • cena za bal. 69 3,4,43* cena bez DPH 3,29 3,99 3,29 3,99 Pivový pohár Krosno • s ryskou • bal.: 6 ks cena s DPH 3,95 4,79 3,95 4,79 cena od 3,29 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 3,95 12 sR1324_01-18.indd 12 23.10.13 18:43