AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 20.11. do 17.12.



Culinar - strana 5



Culinar - strana 5

USTRICA PORTUGALSKÁ (CRASSOSTREA ANGULATA) ZÁRUKA KVALITY A PÔVODU Fine de Claire – ustrice pred predajom pobývajú v špeciálnych nádržiach s menej slanou vodou bohatou na živiny. Toto označenie deklaruje, že v  jednej nádrži veľkej 1 m2 prebývalo maximálne 20 ustríc počas 4 – 8 týždňov a podiel mäsa predstavuje minimálne 6 %. Tento druh ustrice sa pôvodne vyskytoval pozdĺž atlantického pobrežia Portugalska, Španielska až po Maroko a  v  západných častiach Stredozemného mora. Do 70. rokov 20. storočia patrila k najčastejšie chovaným druhom, ale následkom epidémie došlo k rapídnemu poklesu jej výskytu a v chovoch bola z  väčšej časti nahradená menej chúlostivou ustricou veľkou. Lastúry ustrice portugalskej sú pretiahnuté a zaoblené, dorastajú do dĺžky 10 cm. Mäso má sivofialové zafarbenie a veľmi výraznú chuť. A. O. C. – ochranné označenie garantujúce pôvod poľnohospodárskych produktov vo Francúzsku. I. G. P. – chránené zemepisné označenie garantujúce pôvod. • lat.: Crassostrea gigas • veľ.: N°1 • pôvod: Francúzsko, chov • bal.: 12 ks • cena za 1 kg 7,90 9, 48* Ustrica veľ ká Fine de Claire Fine de Claire Verte majú charakteristické vlastnosti ustríc Fine de Claire a  navyše zelené zafarbenie, ktoré je spôsobené prítomnosťou špeciálnych morských rias v chovných nádržiach. Label Rouge – oficiálna značka udeľovaná francúzskou vládou iba tým najkvalitnejším gastronomickým produktom, ktoré vynikajú preukázateľne vyššou kvalitou oproti štandardnej produkcii, najmä čo sa týka chuti. Ustrica veľ ká Fine de Claire • lat.: Crassostrea gigas • veľ.: N°2 • pôvod: Francúzsko, chov • bal.: 25 ks • cena za 1 kg 7,90 9, 48* alit allitu a čerstt čerstUž pri nákupe sa zamerajte na kvalitu a čerstvosť ponúkaných ustríc: mali by byť lesklé a  vlhké. Farba nie je podstatná, pretože sa môže líšiť podľa miesta pôvodu. Chladené lastúry by mali byť zatvorené. Mierne otvorený exemplár sa musí po ľahkom dotyku okamžite uzavrieť. Dôležitá je tiež vôňa  – ak pocítite akýkoľvek zápach, neriskujte možné zažívacie ťažkosti. Ustrica veľ ká Fine de Claire • lat.: Crassostrea gigas • veľ.: N°2 • pôvod: Francúzsko, chov • bal.: 50 ks • cena za 1 kg 8,49 10, 19* VYBERTE SI USTRICE, KTORÉ SA PRE VÁS HODIA! Základná charakteristika Typ konzumenta Fine de Claire 4 alebo 3 (malá, stredná) Vycibrená chuť Začiatočník Fine de Claire Verte 4 alebo 3 (malá, stredná) Zelený odtieň Znalec Spéciale de Claire 3 alebo 2 (stredná, veľká) Mäsitá Špecialista Pousse en Claire 2 (veľká) Veľmi mäsitá Expert Kvalita Mäsitosť archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Veľkosť Produkt 5 sE1325_02-07.indd 5 6.11.13 13:19