AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták : Španielska saláma

Platnosť od 21.11. do 27.11.



Španielska saláma - strana 6



Španielska saláma - strana 6

Ryby, morské plody Pražma s výdatnou prílohou Potrebujeme:  800 g pražmy  250 ml zeleninového vývaru  200 g kyslej smotany  8 lístkov šalvie  2 kivi  2 PL citrónovej šťavy  2 PL masla  2 PL olivového oleja  1 cibuľu  1 mango  1 nakladanú uhorku  korenie  soľ  alobal Postup: Očistenú rybu osolíme, okoreníme a pokvapkáme citróno- vou šťavou. Cibuľu, mango a kivi olúpeme a spolu s nakladanou uhorkou pokrájame na malé kúsky. Na roztopenom masle opražíme cibuľu, pridáme ovocie, uhorku, prilejeme vývar a všetko trochu podusíme. Do zmesi vmiešame kyslú smotanu a odstavíme. Rybu potrieme olivovým olejom, ozdobíme očistenou šalviou a zabalíme do alobalu. V rúre pri teplote 170 °C pečieme cca 10 minút z každej strany. Potom alobal odkryjeme a rybu pečieme ešte ďalšie 4 minúty. Hotovú pražmu podávame s ovocno-zeleninovou prílohou. Losos vo vínnej omáčke Potrebujeme:  600 g údeného lososa (filé)  400 ml rybieho vývaru  125 g smotany na šľahanie  100 g hrachu  50 g masla  2 šalotky  1/8 l bieleho vína  1 pór  1 brokolicu  1 karfiol  1 vajce  1 PL citrónovej šťavy  mleté korenie  soľ Postup: Zeleninu pokrájame, šalotky nakrájame na malé kocky. Filé okoreníme, osolíme a dochutíme citrónovou šťavou. Na 25 g masla opražíme šalotky, pridáme zeleninu, hrášok a dusíme 1 minútu. Zmes nasypeme do jenskej misy, na ňu rozložíme filé, zalejeme vínom a vývarom, poukladáme plátky zvyšného masla a vložíme na 15 minút do rúry zohriatej na 180 °C. Rybu a zeleninu potom dáme bokom, do hrnca scedíme ¼ l vývaru z misy a prevaríme. Žĺtok vyšľahaný so šľahačkou zalejeme nie príliš horúcim vývarom. Hotovou omáčkou polejeme rybu, zeleninu a podávame. Halibut na francúzsky spôsob Makrela na zeleninovej zmesi Potrebujeme:  150 g halibuta (filé)  50 g špenátu  40 g šampiňónov  30 g šalotky  10 g masla  3 g slaniny  1 strúčik cesnaku  0,1 l červeného vína  olej  korenie  soľ Potrebujeme:  1 kg makrely  80 g koreňovej zeleniny  70 g tuku  0,5 dcl červeného vína  1 malú cibuľu  1 kyslú uhorku  1 PL paradajkového pretlaku  hladkú múku  čierne korenie  soľ  citrónovú šťavu Postup: V panvici rozpálime olej, na ktorom krátko opražíme nadrobno nakrájanú šalotku. Zalejeme vínom a po cca 2 mi- Všetky použité fotografie sú ilustračné. Trn6, Ba6 / - nútach odstavíme. V druhej panvici opražíme dozlatista slaninu. Dáme k nej šalotku, pretlačený cesnak, šampiňóny a za stáleho miešania dusíme, až kým začne šalotka karamelizovať. Hotovú zmes odstavíme a udržujeme teplú. V extra panvici roztopíme maslo, na ktorom z oboch strán opečieme filé z halibuta. V nádobe s trochou vody uvaríme špenát, dochutíme ho korením, soľou a scedíme. Špenátom obložíme tanier, na vrch položíme opečeného halibuta, posypeme teplou zmesou z panvice a podávame. Postup: Rybu najskôr rozporciujeme na rovnomerné časti, ktoré osolíme, posypeme múkou a opečieme v panvici na roz- pustenom tuku. Potom ich na chvíľu vyberieme a do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sa spení, pridáme nahrubo nastrúhanú zeleninovú zmes (mrkva, petržlen, zeler), na kolieska nakrájanú uhorku, korenie a pretlak. Všetko dôkladne premiešame, na vrch poukladáme porcie ryby, prikryjeme a dusíme domäkka. Tesne pred koncom opatrne zalejeme vínom, ešte trochu podusíme a odstavíme. Makrely rozložíme na väčšiu misu, obložíme zeleninou, polejeme výpekom a citrónovou šťavou. Zdroj: Internet