AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé potraviny

Platnosť od 3.1. do 14.1.



Gastronómia čerstvé potraviny - strana 16



Gastronómia čerstvé potraviny - strana 16

Gulášová polievka Suroviny na 10 porcií: Názov položky Hovädzie mäso predné Horeca Select Cibuľa žltá Horeca Select Masť škvarená Múka hladká Horeca Select Paprika mletá Vývar z hovädzích kostí – vlastná výroba Rasca Horeca Select Korenie čierne mleté Cesnak Soľ Horeca Select Majorán čerstvý Horeca Select Zemiaky varný typ B Maslo 82 % Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 500 g 2,50 € 200 g 0,13 € 100 g 0,15 € 150 g 0,06 € 30 g 0,22 € 1200 g 1,48 € 0,5 g 0,1 g 30 g 20 g 10 g 750 g 100 g 0,01 € 0,01 € 0,07 € 0,01 € 0,33 € 0,56 € 0,54 € Cena za jednu porciu** : 0,61 € Obtiažnosť: 45 min Pracovný postup: 1. Papriku restujeme spoločne s mäsom pozvoľna, aby sa nespálila. 2. Bylinky vkladáme do polievok tesne pred dokončením, chuť a vôňa sú intenzívnejšie. V j Artz Vojto A archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchár METRO Hovädzie predné b. k. krk 99 4, 5,99* 14 sF1402.indd 14 pôvod: Slovensko balené v ochrannej atmosfére bal.: cca 3 kg cena za 1 kg 99 7, 9,59* 1 kg = 7,26/8,71* Paprika sladká mletá bal.: 1100 g cena za 1100 g Cibuľa žltá „Grano“ 65 0, 0,78* veľ.: priečny priemer 80+ mm pôvod: Španielsko bal.: sieť 10 kg cena za 1 kg 16.12.13 16:57 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y p prosím j j dnotlivých je ý • Príprava polievky: Cibuľu nakrájame najemno a na masti restujeme do tmavozlatistej farby. Mäso, nakrájané na kocôčky, vložíme do základu akrájame restujem a orestujeme spoločne s cibuľou. Na orestované mäso nasypeme papriku, krátko orestujeme a všetko zalejeme vopred pripraveným vývarom z kostí. Ochutíme soľou, korením, rascou a dusíme domäkka. Potom mäso vyberieme. Z múky a masla si pripravíme zápražku, zahustíme polievku a prevárame asi 15 minút. Zemiaky nakrájame na kocky a varíme v polievke. Ku koncu varu pridáme mäso. Nakoniec polievku dochutíme nastrúhaným cesnakom a čerstvým majoránom. • Servírovanie: Hotovú polievku servírujeme v nahriatom tanieri, pridáme nasekanú petržlenovú vňať.