AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé potraviny

Platnosť od 15.1. do 28.1.



Gastronómia čerstvé potraviny - strana 14



Gastronómia čerstvé potraviny - strana 14

Zemiaková polievka s hubami Suroviny na 10 porcií: Názov položky Hovädzí vývar, vlastná výroba Horeca Select Cibuľa žltá Maslo 82 % Aro Múka hladká Horeca Select Zemiaky varný typ B Mrkva Zeler buľva Petržlen koreň Kel čerstvý Huby sušené Cesnak český Rasca mletá Horeca Select Korenie čierne mleté Horeca Select Majorán čerstvý Horeca Select Petržlen hladkolistý Soľ kamenná Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 2,46 € 130 g 0,08 € 100 g 0,54 € 100 g 0,04 € 900 g 0,62 € 100 g 0,04 € 100 g 0,06 € 100 g 0,09 € 100 g 0,06 € 10 g 0,30 € 30 g 0,18 € 1g 0,01 € 1g 0,01 € 10 g 0,26 € 10 g 0,04 € 15 g 0,01 € Cena za jednu porciu** : 0,48 € Obtiažnosť: Pracovný postup: 60 min 1. Zemiaková polievka je národná polievka, preto má mnoho obmien. Toto je jedna z nich. 2. Je to sýta polievka, preto ju môžeme podávať s pečivom aj ako desiatu. V j Artz Vojto A archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchár METRO Zemiaky konzumné prané 0,69 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 0,83 14 sF1403_09-16.indd 14 varný typ: B – prílohové odroda: Dali, veľ.: priečny priemer 70/90 mm pôvod: Česká republika bal.: sáčok 5 kg cena za 1 kg 0,59 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 0,71 Zeler buľvový pôvod: Holandsko bal.: sieť 10 kg cena za 1 kg 79 0, 0,95* 100 g = 2,63/3,16* Majorán čerstvý pôvod: Izrael bal.: vanička 30 g cena za 30 g 2.1.14 14:46 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y p prosím j j dnotlivých je ý • Príprava polievky: Ošúpanú cibuľu nakrájame najemno a orestujeme ju na masle do sklovita. Potom prisypeme hladkú múku, znížime príkon tepla, a pozvoľna restujeme do zlatistej farby. Takto orestovanú zápražku zalejeme vývarom, rozšľaháme metlou, ochutíme soľou, rascou, mletým čiernym korením a prevárame asi 20 minút. Počas varu do polievky pridáme ošúpané, na hrubšie kusy nakrájané zemiaky a koreňovú zeleninu. Sušené huby krátko namočíme do horúcej vody a pridáme aj s ňou do polievky. Polievku varíme do úplného zmäknutia pridaných surovín. V závere polievku dochutíme nastrúhaným čerstvým cesnakom a nakrájanými lístkami čerstvého majoránu. Listy kelu nakrájame na štvorce, ktoré sparíme v horúcej vode a následne vložíme do polievky. • Servírovanie: Do nahriateho hlbokého taniera nalejeme polievku, doplníme ju nakrájaným hladkolistým petržlenom.