AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Potraviny

Platnosť od 12.2. do 11.3.



Potraviny - strana 11



Potraviny - strana 11

M Tuniak žltoplutvý, filet sashimi ares • lat.: Thunnus albacares • veľ.: 0,8 – 2 kg+/ks ov • pôvod: Srí Lanka, lov • cena za 1 kg 23,69 28, 43* Tuniak žltoplutvý, filet sashimi **Star • lat.: Thunnus albacares • veľ.: 0,8 – 2 kg+/ks ka, • pôvod: Srí Lanka, lov • cena za 1 kg PRE UDRŽANIE TOP KVALITY JE POTREBNÉ DODRŽOVAŤ TEPLOTNÝ REŤAZEC 0 – 2 °C LEGÁLNE, KVALITNE A ZODPOVEDNE METRO dbá na zodpovedné rybárske metódy, pôvod tovaru z  doložiteľných rybárskych oblastí a  na maximálnu čerstvosť. Dodržiava politiku trvalo udržateľného rozvoja a  ekologickej zodpovednosti. Jeho obchodný partner, člen združenia Friends of the Sea, dodáva len tuniaky lovené na dlhé vlasce z rybárskych lodí, čím sa zamedzí náhodnému uloveniu iných živočíchov. METRO tiež starostlivo dodržiava pravidelné kontroly kvality. Ryby sa dovážajú do obchodov ihneď po výlove prostredníctvom modernej logistickej základne a  ich prevoz podlieha prísnym predpisom. Teplota čerstvých rýb pri prevzatí nesmie stúpnuť nad 2 °C. Ryby sú také kvalitné a  čerstvé, že väčšinu z  nich je možné spracovávať aj niekoľko dní po nákupe a bez obáv ich konzumovať v surovom stave vo forme sushi či sashimi. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH äso tuniaka dokáže osloviť aj hostí, ktorí sa rybám skôr vyhýbajú  – vzdialene totiž pripomína teľacie a  možno si ho užiť za surova aj v početných tepelných úpravách. Niet preto divu, že tuniak patrí medzi najvyužívanejšie morské ryby. Máloktorý laik si však predstaví, že pod všeobecným pojmom sa skrýva väčšie množstvo zaujímavých druhov  – niektoré dosahujú dĺžku troch metrov pri hmotnosti 600 kg, iné dorastú sotva do  dĺžky pol metra a  ich hmotnosť sa pohybuje okolo 15 kg. Vrtký predátor so  silným vretenovitým telom pri love malých dravých rýb vyvinie neuveriteľnú rýchlosť až 80 km/hod. Na zrýchlenie mu slúži schopnosť ovplyvňovať vlastnú telesnú teplotu podľa potreby. Medzi najznámejšie veľké druhy tuniaka a  tiež najdôležitejšie ryby pri príprave sushi a  sashimi (jemný plátok surovej ryby najčastejšie doplnený zeleninou) patrí tuniak žltoplutvý (Thunnus albacares). Obýva predovšetkým hlboké tropické a  subtropické vody. Mäso z  tejto ryby vážiacej bežne okolo 60 kg sa spravidla predáva vo  forme filé, ktoré možno využiť aj na pečenie a grilovanie. METRO ponúka tuniaky v  kvalite „sashimi“ aj vo  vyššom stupni „super sashimi“, pri ktorej zaručuje stálosť farby a  čerstvosť až počas dvoch týždňov. 24,29 29, 15* MNOŽSTVO VARIÁCIÍ Tučnejšie šťavnaté mäso nadchne konzumentov plnou orechovou príchuťou aj po tepelnej úprave vcelku, vo forme steaku aj nakrájané na  kocky, vyprážané, grilované, dusené alebo pečené. Jeho jasne červená farba počas zahrievania bledne. Tuniak by sa nemal pripravovať dlho, aby sa mäso nevysušilo a  nezosivelo. Steak stačí opiecť jeden a  pol minúty z  každej strany pri vysokej teplote, a  tú potom na niekoľko minút stiahnuť – mäso vďaka tomu zostane šťavnaté a ružové uprostred. 11 sE1405_10-11.indd 11 29.1.14 13:33